Acqua di Cedro 100cl - Nardini

Nardini
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Liqueur 100 cl 29.0% vol Frais, agrumé, doux

17,90 €−17%
Prix conseillé : 21,60 €

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(17,90 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Nardini
Taper
Liqueur
Format
100 cl
Gradation
29.0%
Profil aromatique
Frais, agrumé, doux
Ingrédients
Eau, cédrat, sucre, alcool
Méthode de distillation
Infusion et distillation des agrumes
Couleur
Jaune paille
Consommation
Digestif, servir frais
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Acqua di Cedro 100cl - Nardini

Autres questions

L'Eau de Cèdre Nardini est une distillation raffinée qui provient des meilleurs cèdres italiens. Produite par la historique Distillerie Nardini, située à Bassano del Grappa, cette boisson alcoolisée se distingue par sa clarté et sa pureté aromatique. Elle se présente avec une couleur transparente cristalline et une consistance qui fascine au premier regard.

Au nez, l'Eau de Cèdre révèle immédiatement son essence principale : le cèdre. L'arôme est intensément agrumé, avec des notes de citron et de lime qui se fondent dans une sensation fraîche et vivace, presque effervescente. Des nuances d'herbes aromatiques ajoutent de la complexité au bouquet olfactif.

En bouche, la texture est douce et l'entrée sucrée, caractéristique des sucres naturels du cèdre. Le goût se développe ensuite pleinement agrumé, équilibré par une acidité délicate qui nettoie le palais, laissant une longue et agréablement fraîche persistance. L'alcool est bien intégré et ne domine pas les autres saveurs, permettant une dégustation agréable et rafraîchissante.

L'Eau de Cèdre Nardini est merveilleusement adaptée comme digestif ou comme base pour des cocktails innovants et rafraîchissants. Sa versatilité la rend parfaite pour rehausser des boissons classiques ou modernes, en conférant une touche d'originalité et de fraîcheur.

Idéale pour être servie froide, ce distillat s'accorde magnifiquement avec des desserts légers, surtout ceux agrumés ou à base de fruits frais. L'Eau de Cèdre Nardini n'est pas seulement une expression de qualité et de tradition, mais aussi un véritable voyage sensoriel dans la culture italienne des spiritueux.

Distillerie

Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

VénétieItalieDepuis 1779

Distillerie italienne historique fondée en 1779 à Bassano del Grappa, reconnue surtout pour la production de grappa et pour une gamme de liqueurs et apéritifs traditionnels tels que l'amaro, le bitter et l'Acqua di Cedro.
  • Fondée en 1779 par Bortolo Nardini : la plus ancienne distillerie d'Italie encore en activité.
  • Grapperia historique sur le Ponte Vecchio de Bassano del Grappa, lieu symbolique et point de vente/dégustation.
  • Les 'Bolle' conçues par Massimiliano Fuksas (inaugurées pour le 225ᵉ anniversaire) accueillent un centre de recherche, un auditorium et des espaces d'exposition.
  • Membre du club Les Hénokiens (entreprises familiales de plus de 200 ans d'histoire).
  • Gamme étendue : grappas blancs et vieillis, amari, bitters, liqueurs (ex. Acqua di Cedro), apéritifs et brandy.

Les spécialités

  • grapperia historique
  • eaux-de-vie de marc (grappa)
  • liqueurs traditionnelles vénitiennes
  • amari et apéritifs
  • bitters et chinati
  • brandy et eaux-de-vie vieillies
  • entreprise familiale bicentenaire
L’histoire
La production a commencé en 1779 lorsque Bortolo Nardini a ouvert sa grapperia à l'entrée du Ponte Vecchio de Bassano del Grappa. L'entreprise est restée familiale pendant des générations et a étendu au fil des ans ses installations de production (notamment l'usine de Monastier) tout en préservant le siège historique et la Grapperia sur le pont. Pour le 225ᵉ anniversaire, le complexe 'Le Bolle', centre architectural et de recherche conçu par Massimiliano Fuksas, a été réalisé. Nardini est membre du club Les Hénokiens des entreprises familiales bicentenaires.
Distillation
Distillation de vinacce avec des pratiques mixtes : distillation en discontinu (historiquement) et utilisation de colonnes/installations continues sur des sites externes ; utilisation de techniques en pression réduite pour préserver les arômes (détails techniques variables selon le produit).
Vieillissement
Pour les grappas Riserva, un vieillissement en bois est pratiqué ; il existe des références indiquées Riserva avec des vieillissements pluriannuels (exemples connus : 3, 5, 7, 15, 22 ans), les détails sont spécifiques à chaque produit.
Matières premières
  • vinacce (pomace) - sélectionnées en Vénétie et Frioul
  • herbes et épices pour infusions et amari
  • cedro (pour l'Acqua di Cedro)
  • racines et botanicals comme la gentiane (pour certaines infusions)
Produits représentatifs
  • Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini
  • Grappa Riserva (ex. Riserva 3, 5, 7 ans et Single Cask 22 ans)
  • Amaro Nardini
  • Amaro Rabarbaro Nardini
  • Acqua di Cedro (Liquore)
  • Bitter Nardini
  • Brandy Nardini
  • Mezzo e Mezzo (apéritif prémélangé)