Amaro d'Erbe Kaiserfost Valentini 100cl
ValentiniAmaro 100 cl 32.0% vol Herbacé, amer, épicé, aromatique
26,90 €−16%
Prix conseillé : 31,90 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Valentini
- Taper
- Amaro
- Pays
- Allemagne
- Format
- 100 cl
- Gradation
- 32.0%
- Profil aromatique
- Herbacé, amer, épicé, aromatique
- Ingrédients
- Herbes aromatiques, racines, épices, alcool, sucre
- Couleur
- Marron foncé
- Consommation
- Digestif, servir froid ou avec des glaçons
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Amaro d'Erbe Kaiserfost Valentini 100cl
Autres questions
Sommelier AIAmaro d'Erbe Kaiserfost Valentini 100cl
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L'Amaro d'Erbe Kaiserfost produit par la distillerie Valentini est une véritable expression de la tradition herboriste italienne. Bouteille de 100cl, cette distillation est le fruit d'un mélange habile et équilibré d'herbes sélectionnées, cueillies dans des environnements préservés, qui confèrent au produit final un goût intense et un arôme unique.
Cet amaro se distingue par sa couleur sombre et profonde. Au nez, il libère des notes balsamiques intenses accompagnées de nuances de réglisse, de menthe et d'un arrière-plan d'arômes boisés qui invitent à la dégustation. En bouche, il offre une entrée douce qui se transforme progressivement en une amertume agréablement équilibrée et persistante, une caractéristique qui le rend parfait comme digestif après des repas copieux ou pour être savouré en relaxation en fin de journée.
La distillerie Valentini, forte de sa longue expérience, garantit un processus de production qui respecte les anciennes techniques transmises de génération en génération, assurant un produit final de haute qualité. L'Amaro d'Erbe Kaiserfost se montre également polyvalent dans la mixologie moderne, se prêtant à des cocktails innovants qui souhaitent incorporer une saveur traditionnelle mais prononcée.
Idéal pour être servi frais et éventuellement accompagné d'un morceau de zeste d'orange ou de citron pour exalter davantage ses arômes. Une véritable exploration du patrimoine botanique italien à travers le palais, l'Amaro d'Erbe Kaiserfost de Valentini invite à redécouvrir le plaisir des amers traditionnels, offrant une expérience riche et satisfaisante.
Cet amaro se distingue par sa couleur sombre et profonde. Au nez, il libère des notes balsamiques intenses accompagnées de nuances de réglisse, de menthe et d'un arrière-plan d'arômes boisés qui invitent à la dégustation. En bouche, il offre une entrée douce qui se transforme progressivement en une amertume agréablement équilibrée et persistante, une caractéristique qui le rend parfait comme digestif après des repas copieux ou pour être savouré en relaxation en fin de journée.
La distillerie Valentini, forte de sa longue expérience, garantit un processus de production qui respecte les anciennes techniques transmises de génération en génération, assurant un produit final de haute qualité. L'Amaro d'Erbe Kaiserfost se montre également polyvalent dans la mixologie moderne, se prêtant à des cocktails innovants qui souhaitent incorporer une saveur traditionnelle mais prononcée.
Idéal pour être servi frais et éventuellement accompagné d'un morceau de zeste d'orange ou de citron pour exalter davantage ses arômes. Une véritable exploration du patrimoine botanique italien à travers le palais, l'Amaro d'Erbe Kaiserfost de Valentini invite à redécouvrir le plaisir des amers traditionnels, offrant une expérience riche et satisfaisante.
Distillerie
Valentini
Trentin-Haut-AdigeItalieDepuis 1872
Distillerie Valentini 1872 est un producteur trentin de spirits et liqueurs, enraciné dans la Val di Non. L'entreprise produit une gamme incluant amaro, bitter, gin, vermouth et liqueurs crémeuses, avec une forte emphase sur les ingrédients naturels et les procédés artisanaux.
- Entreprise familiale aux origines en 1872
- Tovel's Gin : gin italien produit par vapor infusion et 45% ABV
- S. Romedio : vermouth riserva élaboré avec des vins da appassimento (Moscato Trentino) et brandy Valentini
- Kaiserfost : amaro aux herbes élaboré par infusions/distillations et affiné en barriques de chêne français
- Nouvelle unité d'embouteillage et logistique à Salorno (2018)
Les spécialités
- amari aux herbes
- bitters aromatiques
- gin (London Dry, vapor infusion)
- vermouth Riserva Trentino
- liqueurs crémeuses (Bombardino)
- brandy et distillats de raisin
L’histoire
Les origines sont documentées sur le site de l'entreprise : la production commence en 1872 avec Von Damian Valentini en Val di Non. Dans les décennies suivantes, la famille étend l'activité (Tassullo, puis transfert à Cles) et au XXe siècle des alambics pour alcool, brandy et grappa sont introduits. Après une crise dans les années 1990, la marque connaît une renaissance au nouveau millénaire avec le restyling et la réorganisation menés par Gianluigi Valentini ; parmi les étapes récentes on note le lancement de Tovel's Gin (2012), la ligne Alchemie et le vermouth S. Romedio (2015) et l'ouverture d'une nouvelle usine d'embouteillage et logistique à Salorno (2018).
Distillation
Infusion et distillation de botanicals ; pour le Tovel's Gin la technique de vapor infusion est utilisée (infusion par vapeur alcoolique dans l'alambic historique).
Vieillissement
Affinage et vieillissement en fûts de bois et barriques ; certains produits (p. ex. Kaiserfost) sont affinés en barriques de chêne français utilisées auparavant pour le brandy ; le vermouth S. Romedio est vieilli en fûts ayant servi au brandy.
Matières premières
- herbes et racines alpines et médicinales
- vin (Moscato Trentino, Gewurztraminer, petites additions de Teroldego et Lagrein pour le vermouth S. Romedio)
- jaunes d'œuf, lait, crème (pour Bombardino/liqueurs crémeuses)
- alcool de céréales
Produits représentatifs
- Kaiserfost (amaro aux herbes)
- Bitter Valentini
- Tovel's Gin
- S. Romedio (Vermouth Riserva Superiore)
- Bombardino (liqueur crémeuse à l'œuf)