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 Producteur |
Mazzetti |
 Taper |
Amer |
 Profil aromatique |
Amer, herbacé, épicé, légèrement sucré |
 Ingrédients |
Herbes aromatiques, racines, épices, sucre, alcool |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
30.0% |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
En bouche, il confirme le caractère « gentile » promis par le nom : l'amertume est souple, la trame gustative équilibrée et la persistance de durée moyenne sans pics agressifs. Il se prête comme digestif en fin de repas, mais fonctionne tout autant sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails qui requièrent l'équilibre plutôt que la puissance. Excellent avec des biscuits secs, avec un carré de chocolat noir ou avec des fromages affinés ; servir frais pour en exalter la plaisante fraîcheur.
Mazzetti
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Distillation
Alambics de cuivre chauffés à la vapeur avec méthode discontinue ; distillation traditionnelle pour eaux-de-vie et brandy (méthodes décrites dans les documents de l'entreprise).
Vieillissement
Vieillissement en fûts et barriques ; pratiques de finishing en fûts ayant contenu sherry, bourbon, vermouth et autres bois sélectionnés ; cave de vieillissement interne pour des affinements pluriannuels.
Matières premières
Produits représentatifs
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