Amaro Guffredo 70cl - Astucciato - Genagricola 1851

Amaro Guffredo, signé Genagricola 1851 et présenté en étui, offre un profil de grande envergure : au nez, on perçoit des notes amères nuancées par des zestes d'agrumes et une note herbacée, qui évoluent vers des accents de racine et des épices délicates. En bouche, il présente un équilibre entre douceur et une amertume nette mais maîtrisée, avec une structure qui enveloppe sans alourdir ; la gorgée est chaude et nette, la persistance longue et agréable. Son style est celui d'un amaro qui invite aussi bien à une dégustation lente qu'à une consommation mesurée au verre après le repas.

Il se prête à diverses déclinaisons : excellent pur, légèrement frais ou avec un glaçon pour adoucir les contours, mais il sait aussi soutenir des interprétations en cocktail lorsqu'il faut structure et caractère. Il s'accorde avec succès au chocolat noir, aux desserts à base de crème et aux fromages affinés, ou encore comme pause à la fin d'un dîner ; servi à petites gorgées, il met en valeur la complexité sans dominer le palais. L'étui en fait également un cadeau de bon goût.