Amarone della Valpolicella DOCG - Magnum - Caisse en Bois - Monte Zovo 2017

Cet extraordinaire Amarone della Valpolicella DOCG, présenté en un élégant format Magnum et protégé dans une caisse en bois raffinée, est le fruit de la sélection minutieuse de la cave Monte Zovo. Les vignobles, situés au cœur de la Valpolicella, bénéficient d'un microclimat idéal qui se reflète dans la qualité des grappes.

L'Amarone della Valpolicella de Monte Zovo est obtenu grâce à la pratique traditionnelle de l'appassimento, où les raisins Corvina, Rondinella et Molinara sont laissés à sécher délicatement pendant quelques mois, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Après la fermentation, le vin mûrit en barriques de chêne français pendant une période allant de 2 à 3 ans, suivie d'un affinage supplémentaire en bouteille.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde, qui tend au grenat avec le vieillissement. Au nez, des notes complexes de fruits mûrs comme la cerise et la prune émergent, accompagnées de nuances d'épices, de chocolat et une légère touche de tabac. En bouche, le vin révèle une structure robuste, équilibrée par une agréable acidité et des tanins veloutés, offrant une finale longue et persistante.

Cet Amarone est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme les braisés, les ragoûts et les fromages affinés. Il est également parfait comme vin de méditation, à déguster seul pour profiter de sa complexité et de sa profondeur.

Servir à une température de 18°C pour en exalter toutes les nuances. L'Amarone della Valpolicella DOCG de Monte Zovo est, sans aucun doute, un choix excellent pour les amateurs de vins intenses et complexes, ainsi qu'un cadeau prestigieux grâce à sa présentation en caisse de bois. Un ajout brillant à toute cave à vin.