Vin Primé
Amativo Rosso Salento IGT - Cantele
Amativo Rosso Salento IGT - Cantele

Amativo Rosso Salento IGT - Cantele 2023

Cantele
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Format: 75 cl

-16%
20,42 €


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Informations techniques
Producteur Cantele
Nom IGT
Variété Primitivo - Negroamaro
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Région Puglia
Zone de production Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico
Pays Italie
Taper Toujours rouge
Accompagnement Viande - Fromage

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Amativo provient des raisins Primitivo et Negroamaro cultivés dans les parcelles de l'entreprise de Guagnano, Sava et San Pietro Vernotico. Les baies des différentes vignes atteignent une parfaite maturité à différentes périodes, mais toutes les deux au cours du mois de septembre. La récolte est effectuée manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. Dans la cave, les raisins sont égrappés et foulés, puis laissés macérer sur les peaux pendant 12 à 15 jours. Après la fermentation malolactique, il est élevé en barrique pendant environ 12 mois.

Il a une couleur rouge rubis foncé avec des reflets brillants tendant vers le violet. Le nez présente un profil olfactif riche et intense, caractérisé par des notes de petits fruits noirs dont la mûre sauvage, la myrtille et le cassis. Des notes épicées de chocolat noir et de torréfaction s'ajoutent. Un vin rouge à la gorgée corsée et structurée, avec une texture tannique mûre et une finale veloutée et harmonieuse, très persistante, épicée et fruitée.
Il est recommandé de le combiner avec des viandes rouges et du gibier; il est également parfait avec des fromages affinés.
Le domaine

Cantele – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantele.

Domaine viticole familial du Salento, situé à Guagnano (LE), reconnu pour son attachement au terroir et pour des vins élaborés principalement à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro et le Primitivo. (https://www.cantele.it/)
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1979
Cépages: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Bianca, Chardonnay
Domaine familial dirigé par la troisième génération, aux racines historiques dans le Salento. Accent marqué sur les cépages autochtones. Basée à Guagnano, elle propose des activités d'accueil comprenant des visites, des dégustations et le laboratoire multisensoriel iSensi. Engagement dans des projets de recherche et une gestion agronomique axée sur la qualité et la durabilité. Présence consolidée dans le paysage œnologique des Pouilles et attention portée aux guides et aux marchés internationaux.
Voir tous les vins de Cantele Le domaine Cantele
Histoire du domaine
L'histoire de Cantele trouve son origine dans la famille Cantele: après une « migration inverse » depuis la zone d'Imola, Augusto et Domenico, fils de Giovanni Battista et Teresa Manara, ont fondé l'entreprise à la fin des années 1970; sa direction est aujourd'hui assurée par la troisième génération, qui a élargi la gamme de production et la structure de l'entreprise.
Philosophie de production
Approche technique et respectueuse du territoire: précision œnologique, soins au vignoble et projets de recherche et de durabilité avec des institutions scientifiques, ainsi que des expériences sensorielles pour valoriser la culture et le vin.
Terroir et vignobles
La cave est située dans le nord du Salento, à Guagnano. Les vins expriment les caractéristiques du territoire du Salento, influencés par la proximité de la mer et par des sols typiques de la zone. La production repose sur des vignobles répartis dans le Salento.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Gambero Rosso 2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente 2018
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2018