Anima Umbra Rosso IGT - Arnaldo Caprai 2017

Un joyau œnologique qui émerge au cœur de l’Ombrie, l' "Anima Umbra Rosso IGT" est une expression authentique du terroir de cette région, produit par la célèbre cave Arnaldo Caprai. Ce vin est un mélange harmonieux de raisins principalement Sangiovese, savamment complétés par des variétés locales qui ajoutent de la complexité et un caractère distinctif.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une macération prolongée permettant une excellente extraction de la couleur et des tanins. S'ensuit un élevage en fûts de chêne qui adoucit les arêtes et enrichit le vin de notes boisées subtiles, tout en préservant la fraîcheur des raisins.

Visuellement, l'"Anima Umbra Rosso" se dévoile avec une couleur rouge rubis profond, promesse d'une structure solide. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que cerises et prunes, se dégagent, avec des nuances d'épices et une légère touche de vanille et de cuir, résultat du passage élégant en bois. En bouche, le vin est robuste mais harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une agréable persistance qui laisse place à des nuances de fruits et d'épices en arrière-goût.

Idéal pour accompagner des plats riches en viandes rouges, gibiers et fromages affinés, l'"Anima Umbra Rosso IGT" de Arnaldo Caprai est un vin qui s'exprime au mieux à une température de service d'environ 18°C, capable d'évoluer intéressamment aussi après quelques années de vieillissement.

Un incontournable pour les amateurs de vins robustes et complexes, ce vin incarne l'âme de l'Ombrie, une terre riche en histoire et en tradition viticole.