Averna Don Salvatore - 70cl

À l'occasion de son 150e anniversaire, Amaro Averna célèbre cette étape importante avec le lancement sur le marché de la première version vieillie, Averna Riserva Don Salvatore, une dédicace au fondateur. La recette est la même que la version "classique", c'est-à-dire des racines soigneusement sélectionnées, des épices naturelles et des herbes aromatiques, ainsi que des huiles essentielles d'agrumes comme les oranges et les citrons, et la grenade. Ceux-ci, une fois pesés et broyés, seront ensuite fondus avec de l'alcool pur.

Le produit sera ensuite mélangé avec de l'eau et du sucre jusqu'à ce que la teneur parfaite en alcool soit atteinte ; et enfin filtré. Jusqu'à ce que la fusion correcte des ingrédients soit obtenue, jeLe produit est laissé vieillir en cave pendant 18 mois en fûts de chêne.

Le résultat est un liquide mûr, avec des notes marquées d'un "bouquet" méditerranéen qui vaut certainement la longue attente. Un excellent amaro à offrir et siroter à la fin du repas; essayer en douceur ou avec de la glace.