Babiòt Vermouth di Torino Superiore 75cl - Genagricola 1851

Babiòt Vermouth di Torino Superiore exprime un profil aromatique net et mesuré : l'intense bouquet d'herbes et de botaniques s'équilibre avec une agréable note d'agrumes et une pointe d'amertume qui ne domine pas. En bouche, il est structuré mais fluide, avec une douceur au centre et une fraîcheur finale qui soutient la dégustation ; la trame tannique est légère et la persistance sapide invite à une seconde gorgée. Le style est mesuré et reconnaissable, adapté tant à la dégustation seul qu'en tant qu'ingrédient dans des mélanges plus complexes.

Se sert frais, dans un tumbler avec des glaçons et un zeste d'orange pour libérer les arômes, ou comme base pour des cocktails classiques. À table, il accompagne bien les charcuteries, les fromages à pâte molle et les plats de fruits de mer frits ; sa composante amère et sa bonne acidité en font aussi un contrepoint efficace à des préparations grasses. Un vermouth de caractère pensé pour ceux qui recherchent équilibre et polyvalence sans excès.