Barbaresco DOCG Asili 2020 - Ceretto

Ceretto

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ceretto
Nom	Barbaresco DOCG
Variété	Nebbiolo
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Rose, fruits rouges, épices, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois
Type de fût	Grands fûts de chêne et barriques
Couleur	Rouge rubis avec des reflets grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Descrizione

Le Barbaresco DOCG Asili 2020 produit par Ceretto est l'un des vins les plus exemplaires de l'excellence œnologique piémontaise. Ce vin élégant et complexe est obtenu à partir de raisins Nebbiolo, récoltés manuellement dans les célèbres vignobles d'Asili, l'une des zones les plus prestigieuses pour la production de Barbaresco. L'année 2020 a été une année de vendanges particulièrement favorable, un résultat qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ce vin.

Une fois récoltés, les raisins subissent une fermentation contrôlée, suivie d'un affinage en barrique qui confère au vin une structure robuste et complexe. Il se présente avec une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, offrant au nez un bouquet d'arômes allant des violettes au goudron, avec des notes supplémentaires de cerise et d'épices douces.

En bouche, le Barbaresco DOCG Asili 2020 de Ceretto révèle une texture tannique élégante et bien équilibrée, accompagnée d'une fraîcheur persistante et d'une finale longue et harmonieuse. C'est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais qui possède également un grand potentiel de vieillissement. Idéal pour accompagner des plats riches tels que viandes rouges rôties, gibier ou fromages affinés.

Le domaine

Ceretto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ceretto.

Maison viticole piémontaise située à Alba, produisant des vins des Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo) et des vins blancs typiques comme l'Arneis. Entreprise familiale également reconnue pour ses initiatives culturelles et gastronomiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1937

Cépages: Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato

Domaine familial avec une production historique dans les Langhe. Présence de plusieurs caves/domaines Conversion vers l'agriculture biologique et la durabilité Approche à la cave axée sur une intervention minimale Engagement dans des projets culturels et gastronomiques

Voir tous les vins de Ceretto Le domaine Ceretto

Histoire du domaine

Domaine familial dont les racines remontent aux années 1930; l'activité commerciale et de vinification est née avec Riccardo Ceretto et s'est développée avec ses fils Bruno et Marcello, qui, dans les années 1960, ont commencé à acquérir des vignobles et à miser sur le lien avec le territoire. La continuité générationnelle a permis de moderniser les pratiques agricoles et la cave tout en maintenant l'attention portée au terroir.

Philosophie de production

Orientation vers une intervention minimale et le respect du territoire: conversion des vignobles aux pratiques biologiques et réduction des interventions œnologiques. Valorisation du territoire et intégration à des projets culturels et gastronomiques.

Terroir et vignobles

Langhe, Alba et environs du Piémont; la société gère plusieurs caves et domaines liés à des crus spécifiques des Langhe et produit également du Muscat dans les zones du Roero/Santo Stefano.