Barbaresco DOCG - Rapalino 2022

Le profil aromatique mêle rose fanée et petits fruits rouges à des notes terreuses et des nuances épicées, avec une pointe légèrement balsamique qui ajoute de la complexité. La bouche est portée par une acidité vive et des tannins bien définis mais mûrs, qui soutiennent une structure élégante et une sapidité qui invite à une seconde gorgée ; la persistance est cohérente, avec des retours fruités et une légère veine minérale qui confère de la netteté à la finale.

C'est un vin qui sait s'imposer à table tout en restant raffiné : il se prête à accompagner des plats de viande rouge, du gibier peu gras, des sauces rustiques et des fromages affinés, et trouve un bel éclat avec des champignons et des préparations au four. Servir à température modérée pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur ; après quelques années en cave il évoluera encore, libérant des nuances plus mûres et aromatiques sans perdre l'ossature qui le rend reconnaissable.