Barbera d'Asti DOC - Sans Sulfites Aggiunti - Cantine Povero 2023

Cantine Povero

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Format: 75 cl

-15%

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Informations techniques

Producteur	Cantine Povero
Nom	Barbera d'Asti DOC
Variété	Barbera
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle sans sulfites ajoutés
Région	Piémont
Zone de production	Asti et zones limitrophes
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court en acier ou bois
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Jeune à 3-4 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Descrizione

Avec sa robe rouge rubis intense, ce vin est un plaisir pour les yeux. Au nez, il offre un arôme vineux, ample et persistant, avec des notes de griotte bien mûre, prune, mais aussi réglisse et épices.

En bouche, il est sec, chaleureux et ample. Sa structure et sa profondeur le rendent idéal pour accompagner les viandes grillées, les risottos aux légumes, le tajarin à la sauce à la viande, les viandes blanches, la soupe de poisson, les mélanges de viandes bouillies et les plats frits piémontais. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour une large gamme de plats, et sa saveur pleine et enveloppante en fait un plaisir pour le palais en toute occasion.

Le domaine

Cantine Povero – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Povero.

Domaine vitivinicole familial de Cisterna d'Asti (Piémont) qui produit des vins biologiques issus des terroirs des Langhe, du Roero et du Monferrato.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1964

Cépages: Barbera, Arneis, Nebbiolo, Favorita, Bonarda, Dolcetto, Moscato, Cortese, Chardonnay, Croatina, Malvasia

Basée à Cisterna d'Asti, au point de rencontre entre les Langhe, le Roero et le Monferrato. Gestion biologique commencée à la fin des années 1990; certification biologique étendue aux principaux vignobles. Plus de 100 hectares de propriété au total, dont environ 50 hectares de vignoble. Cépages locaux et internationaux cultivés: Barbera, Nebbiolo, Arneis, Moscato, entre autres. Engagement en faveur de l'efficacité et de la durabilité au sein du domaine.

Voir tous les vins de Cantine Povero Le domaine Cantine Povero

Histoire du domaine

La famille Povero est ancrée dans le Piémont depuis la première moitié du XIXe siècle: des terres achetées en 1837, le grand‑père Bartolomeo a planté des vignes en 1948 et, en 1964, les fils ont commencé à embouteiller sous le nom de la famille. Dans les années qui ont suivi, l'exploitation a étendu son domaine et, à partir de la fin des années 1990, a entrepris la conversion à l'agriculture biologique, finalisée par une certification couvrant les principaux vignobles.

Philosophie de production

La durabilité et le respect du territoire guident les pratiques de l'entreprise: gestion biologique des vignobles, préservation des bois pour la biodiversité et interventions en cave visant à réduire l'impact environnemental tout en préservant l'expressivité des cépages.

Terroir et vignobles

Située à Cisterna d'Asti, au carrefour entre les Langhe, le Roero et le Monferrato, sur des sols variés qui caractérisent des vins blancs et rouges typiques du Piémont.