Chargement du média…
10,20 €−15%
Prix conseillé : 12,00 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ca' Bianca
- Nom
- Barbera d'Asti DOCG
- Variété
- Barbera
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Acier ou bois grand
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Asti et zones limitrophes
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barbera d'Asti DOCG - Assel - Ca' Bianca
Autres questions
Sommelier AIBarbera d'Asti DOCG - Assel - Ca' Bianca
Autres questions
La Barbera d'Asti DOCG de Ca' Bianca, signée par la cave Assel, représente une excellence œnologique du Piémont, une terre connue pour ses vins riches et vibrants. Obtenue à partir du cépage Barbera, cette appellation garantit un vin au caractère affirmé, avec une bonne structure et un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le terroir de production, caractérisé par des collines argilo-calcaires, confère au vin des notes fruitées intenses qui s'entrelacent avec de délicates nuances épicées.
La méthode d’élevage soutient la complexité de ce Barbera : un passage en fûts de bois contribue à lui apporter douceur et arômes évolués, sans jamais dominer la fraîcheur inimitable. Au nez, on perçoit des notes de cerise, de prune, ainsi que de légères touches de vanille et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins bien présents mais veloutés, idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés et des charcuteries typiques.
Cette Barbera d'Asti propose une expérience de dégustation élégante et authentique, capable de raconter le terroir piémontais à chaque gorgée.
La méthode d’élevage soutient la complexité de ce Barbera : un passage en fûts de bois contribue à lui apporter douceur et arômes évolués, sans jamais dominer la fraîcheur inimitable. Au nez, on perçoit des notes de cerise, de prune, ainsi que de légères touches de vanille et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins bien présents mais veloutés, idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés et des charcuteries typiques.
Cette Barbera d'Asti propose une expérience de dégustation élégante et authentique, capable de raconter le terroir piémontais à chaque gorgée.
Le domaine
Tenimenti Ca' Bianca
PiemonteItalia
Domaine viticole situé à Alice Bel Colle (Alessandria), au cœur de l'Alto Monferrato (Piémont), réputé pour une production axée sur les cépages autochtones piémontais comme Barbera et Dolcetto, et pour une gamme comprenant également des vins blancs et des effervescents.
- Cépages
- Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Moscato (Moscato Bianco), Cortese, Brachetto, Arneis
- Siège à Alice Bel Colle, Alto Monferrato.
- Grande attention portée à la Barbera et aux vins typiques du Piémont.
- Intégrée au projet Tenimenti du Gruppo Italiano Vini.
- La gamme comprend également le Moscato d'Asti, le Dolcetto d'Acqui, le Gavi, le Brachetto et les vins des Langhe/Roero.
L’histoire
La cave est active depuis les années 1950 et est centrée autour de son site de vinification à Alice Bel Colle, près d'Acqui Terme. Des sources officielles et spécialisées décrivent Ca' Bianca comme une réalité ancrée sur le territoire piémontais et aujourd'hui intégrée au projet Tenimenti/Ca' Bianca du Gruppo Italiano Vini. Certaines sources situent le début de l'activité au début des années 1950; les descriptions s'accordent toutefois sur la présence historique du domaine et sur le développement de la cave au cours du XXe siècle.
Philosophie de production
La production vise à mettre en valeur les cépages locaux et les appellations du territoire grâce à une approche qui allie tradition et choix techniques modernes; la maison propose également des cuvées consacrées aux typicités locales et des versions plus contemporaines comme Langhe Nebbiolo et Roero Arneis.
Terroir et vignobles
Situé dans les collines de l'Alto Monferrato, le domaine bénéficie d'expositions collinaires adaptées aux cépages typiques de la région. La cave élabore des vins relevant d'appellations locales telles que Barbera d'Asti, Dolcetto d'Acqui, Gavi, Moscato d'Asti et Brachetto d'Acqui, ainsi que des productions liées aux Langhe et au Roero.
