Damilano

Barolo Cerequio DOCG - Damilano 2017

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Barolo Cerequio est né dans la sous-zone du même nom à Cerequio, dans la municipalité de La Morra, et est produit avec des raisins de vignes 100% Nebbiolo, de vignes de plus de 20 ans dont l'exposition au sud-est le permet mûrir parfaitement.

Le sol est calcaire et marneux, cela permet au vin d'obtenir une excellente minéralité et un bon caractère. Après la récolte, les raisins sont fermentés à température contrôlée pendant 20 jours puis vieillis pendant au moins 24 mois en fûts de chêne fin.

Dans le verre, il enchante avec une belle couleur rouge grenat aux reflets orangés.

Au nez, le parfum se distingue par des notes fruitées telles que la cerise, suivies de notes balsamiques avec des notes de vanille douce et de racines de réglisse.

C'est le vin idéal pour accompagner des pâtes avec de la sauce à la viande et du gibier. Essayez-le avec un plateau de charcuterie et de fromages affinés.


ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informations techniques


PRODUCTEUR
Depuis Milan
AN
-
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
14,5%
VARIÉTÉ
Nebbiolo 100%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOCG
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Piémont
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Cerequio



La Cave et le Domaine: Damilano

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