Barolo Cannubi Riserva 1752 - Damilano 2017

Le Barolo Cannubi Riserva 1752 de la cave Damilano est un véritable joyau pour les amateurs de vin recherchant une expérience de dégustation profonde et complexe. Produit au cœur de la prestigieuse zone du Barolo, le millésime de la Riserva 1752 a été sélectionné parmi les meilleurs raisins Nebbiolo, cultivés dans le célèbre vignoble de Cannubi, l'un des plus anciens et célèbres de la région.

Ce Barolo se distingue par sa couleur rouge grenat intense, avec des reflets qui tendent vers l'orange avec le vieillissement. Au nez, le Barolo Cannubi Riserva 1752 révèle un bouquet large et complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, avec des nuances de cynorrhodon, de tabac, d'épices et une légère trace de goudron et de terre humide, typiques de la variété Nebbiolo.

En bouche, le vin est puissant mais équilibré, avec une structure tannique robuste mais bien intégrée, promettant un long potentiel de vieillissement. La persistance est remarquable, avec une finale longue et agréablement amère, qui laisse la place à des réminiscences de chocolat noir et de café.

Vieilli pendant une période minimale de cinq ans, dont au moins deux en fûts de chêne, ce Barolo Riserva exprime au mieux la tradition viticole piémontaise et le terroir particulier de Cannubi. Il est idéal pour être servi avec des plats riches en viande rouge, gibier et fromages affinés, mais peut également être un superbe vin de méditation.

Chaque gorgée du Barolo Cannubi Riserva 1752 est un voyage à travers l'histoire et la tradition de l'une des appellations viticoles italiennes les plus appréciées, le rendant incontournable pour tout collectionneur ou amateur de vin digne de ce nom.