Barolo DOCG Prapo 2020 - Ceretto

Ceretto

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Format: 75 cl

-11%

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Informations techniques

Producteur	Ceretto
Nom	Barolo DOCG
Variété	Nebbiolo
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Roses, épices, fruits rouges, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 36 mois
Type de fût	Grands fûts de chêne et barriques
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barolo DOCG Prapo 2020 de la cave Ceretto représente un exemple exceptionnel de l'excellence dans la viticulture piémontaise. Produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, ce vin est célèbre pour son caractère intensément aromatique et sa structure complexe. La vendange 2020 a offert une maturation optimale des raisins, ce qui se reflète dans la qualité supérieure de ce Barolo.

La fermentation se déroule dans des cuves en acier avec une longue période de macération, suivie d'un vieillissement d'environ 24 mois en grands fûts de chêne, qui confèrent équilibre et harmonie au vin. Le Barolo Prapo 2020 se distingue par sa couleur rouge grenat profond et par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices fines et de notes balsamiques qui évoluent élégamment avec l’âge.

En bouche, il offre une saveur pleine, avec une structure tannique robuste mais harmonieuse, ce qui prédispose le vin à un excellent potentiel de vieillissement. Il accompagne magnifiquement des plats importants comme les rôtis de viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Un vin qui promet d'évoluer magnifiquement, offrant des nuances gustatives toujours plus captivantes avec les années.

Le domaine

Ceretto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ceretto.

Maison viticole piémontaise située à Alba, produisant des vins des Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo) et des vins blancs typiques comme l'Arneis. Entreprise familiale également reconnue pour ses initiatives culturelles et gastronomiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1937

Cépages: Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato

Domaine familial avec une production historique dans les Langhe. Présence de plusieurs caves/domaines Conversion vers l'agriculture biologique et la durabilité Approche à la cave axée sur une intervention minimale Engagement dans des projets culturels et gastronomiques

Voir tous les vins de Ceretto Le domaine Ceretto

Histoire du domaine

Domaine familial dont les racines remontent aux années 1930; l'activité commerciale et de vinification est née avec Riccardo Ceretto et s'est développée avec ses fils Bruno et Marcello, qui, dans les années 1960, ont commencé à acquérir des vignobles et à miser sur le lien avec le territoire. La continuité générationnelle a permis de moderniser les pratiques agricoles et la cave tout en maintenant l'attention portée au terroir.

Philosophie de production

Orientation vers une intervention minimale et le respect du territoire: conversion des vignobles aux pratiques biologiques et réduction des interventions œnologiques. Valorisation du territoire et intégration à des projets culturels et gastronomiques.

Terroir et vignobles

Langhe, Alba et environs du Piémont; la société gère plusieurs caves et domaines liés à des crus spécifiques des Langhe et produit également du Muscat dans les zones du Roero/Santo Stefano.