Il s'agit d'un label très prestigieux, avec lequel la cave Schiavenza a obtenu des notes très élevées dans d'importants guides sectoriels italiens et internationaux.

Un vin prestigieux issu de l'utilisation exclusive du raisin Nebbiolo, le cépage principal des célèbres vins rouges piémontais. Les vignes du Nebbiolo sont cultivées selon le système Guyot dans les vignobles situés près de Serralunga d'Alba, sur des sols argilo-limoneux et calcaires. Les raisins, récoltés entre mi et fin octobre, subissent un processus de fermentation en acier, suivi d'un élevage en fûts de chêne de Slavonie d'une durée de 36 mois. A l'issue de cette période de maturation, le vin est prêt à être mis en bouteille et mis sur le marché.

Il présente une couleur rouge typiquement grenat, avec des reflets clairs tendant vers l'orangé. Les arômes qui caractérisent son profil olfactif s'articulent autour de notes florales de rose séchée, enrichies de touches plus épicées, issues du vieillissement en bois. En bouche, le vin se distingue par son excellent corps, la présence de tanins robustes et une gorgée puissante et énergique qui enveloppe la dégustation avec élégance et raffinement.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Plus d'informations

Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais on peut le garder 5/15 ans

Zone de production

Piemonte

Producteur: Schiavenza