Barolo DOCG - Sarmassa - Marchesi di Barolo 2018

Name: Barolo DOCG - Sarmassa - Marchesi di Barolo
Brand: Marchesi di Barolo
SKU: GIU-2764
Price: 78.43 EUR
Availability: OutOfStock

Marchesi di Barolo

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Nebbiolo 100% · Barolo DOCG · 75 cl · 2018

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Informations techniques

Producteur	Marchesi di Barolo
Nom	Barolo DOCG
Variété	Nebbiolo 100%
Vintage	2018
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Rose musquée, réglisse, confiture de fruits rouges, vanille, tabac
Méthode de vinification	Vendange à la main; éraflage; fermentation 24-26°C; macération 15-18 j
Région	Piémont
Zone de production	Vignoble Sarmassa, commune de Barolo (exposition SE, 270-285m)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Environ 2 ans en bois (français et Slavonie) +1 an bouteille
Type de fût	Petits fûts chêne français; grandes pièces chêne de Slavonie
Couleur	Rouge rubis intense, tendance grenat
Température de service	18°C
Accompagnement	Tajarin, rôtis, bouillons, braisés, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barolo DOCG - Sarmassa des Marchesi di Barolo est un vin rouge au profil aromatique complexe et mesuré. Dans le verre, il présente une robe rubis intense et s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes terreuses ; en arrière-plan se révèlent des épices fines et des touches balsamiques. La structure est solide sans excès, avec une trame tannique présente mais intégrée et une acidité qui soutient la bouche jusqu'à une finale longue et nette, avec une sensation d'élégance.

Adapté à ceux qui recherchent un rouge de caractère, il accompagne bien des plats savoureux tels que viandes rôties, braisés et mijotés, ainsi que des fromages affinés. Il est conseillé de le servir autour de 16-18 °C et, si possible, de le laisser respirer en carafe avant le service pour mieux apprécier l'évolution aromatique. Un choix approprié tant pour les occasions importantes que pour les moments où l'on souhaite un vin aux profils intenses et cohérents.

Le domaine

Marchesi di Barolo – Domaine en Piémont (Langhe). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

Découvrez l'histoire et les vins de Marchesi di Barolo.

Domaine historique de Barolo (Langhe, Piémont) dotée de caves du XIXᵉ siècle et produisant des crus historiques de Barolo, dont Cannubi. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/history))

Région: Piémont (Langhe). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

Pays: Italie. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/territory/))

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Histoire du domaine

Les caves historiques datent de l'époque de la Marquise Giulia di Barolo; la production moderne de Barolo s'est structurée dans la première moitié du XIXᵉ siècle. En 1929, Pietro Abbona prit la gestion des caves; au XXᵉ siècle la cave reçut des distinctions internationales. Depuis 1973, à l'invitation de Gino Veronelli, des crus historiques comme Cannubi ont été vinifiés en pureté. ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/en/history))

Philosophie de production

Travail sur le terroir et respect des crus historiques : récolte à la main avec sélection à la vigne; éraflage sélectif et macération ciblée (15–18 jours); fermentation à température contrôlée (environ 24–26 °C). L'élevage prévoit une phase en cuves béton vitrifiées puis environ deux ans en bois (1ʳᵉ année en barriques françaises avec pourcentage équilibré de bois neuf, 2ᵉ année en grandes fûts slavoniens), suivi d'un repos en bouteille. (description pour le Barolo Cannubi). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/pdf/en/cannubi.pdf?utm_source=openai))

Terroir et vignobles

Cannubi est la colline longue et progressivement ascendante au cœur de l'appellation Barolo; sols du Serravallien et du Tortonien (marnes fossiles de Sant'Agata : argiles, sables fins et composante calcaire) qui donnent structure, finesse et élégance. Les Langhe font partie du patrimoine mondial de l'UNESCO (2014). ([marchesibarolo.com](https://marchesibarolo.com/pdf/en/cannubi.pdf?utm_source=openai))