Gaja

Barolo DOP - Dagromis - Gaja 2021

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Format: 75 cl

-15%

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Informations techniques

Producteur	Gaja
Nom	Barolo DOP
Variété	Nebbiolo
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
Type de fût	Grands fûts de chêne et barriques
Couleur	Rouge grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	À boire après 5-10 ans de vieillissement
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Un Barolo intrigant produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo qui provient de l'élégance du vignoble de La Morra et de la puissance du vignoble de Serralunga. Les raisins provenant de chaque vignoble effectuent séparément les processus de fermentation, de macération et de vieillissement, sous bois pendant 12 mois. Nous procédons ensuite à l'assemblage et à un élevage ultérieur sous bois pendant 18 mois.

L'examen olfactif révèle un bouquet varié et riche, défini par des notes balsamiques mêlées à des arômes floraux et de petits fruits rouges. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge grenat aux reflets orangés ; une gorgée enveloppante qui révèle en bouche une structure solide et persistante, superbe expression de deux grands terroirs de Barolo.

Un excellent vin pour accompagner des entrées assaisonnées de sauces savoureuses, des plateaux de fromages bien affinés, du gibier, des rôtis, des viandes grillées et mijotées.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Gaja

ANCIEN
2020

NATION
Italie

FORMAT
0,75L

TAPER
Arrêt rouge

GRADATION
14%

CÉPAGE
Nebbiolo 100%

TEMPÉRATURE MINIMUM
18°C

NOM
DOP

TEMP.MAX.
20 °C

RÉGION
Piémont

COMBINAISON
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Serralunga - La Morra

Comment servir

Verre:

Grand calice

Servir à :

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais on peut le garder 15 à 20 ans

Zone de production

Piémont

La Cave : Gaja

Plus d'information

Le domaine

Gaja – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Gaja.

Maison viticole historique de Barbaresco (Piémont), réputée pour ses crus de Nebbiolo et pour l'innovation œnologique promue par la famille Gaja.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1859

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carricante

Fondée au XIXe siècle et basée à Barbaresco. Pionnier dans la production de vins issus d'un seul vignoble à Barbaresco. Sélection diversifiée comprenant Barbaresco, Barolo, Brunello, Bolgheri et le projet IDDA sur l'Etna. Production de vins blancs remarquables pour la région, tels que Gaia & Rey, Rossj-Bass et Alteni di Brassica. Une propension historique à l'innovation: gestion directe des vignobles, utilisation sélective de fûts et expérimentation de cépages internationaux.

Voir tous les vins de Gaja Le domaine Gaja

Histoire du domaine

La famille Gaja est présente dans les Langhe depuis la seconde moitié du XIXe siècle; la maison, lancée dans la commune de Barbaresco, est devenue connue à l'international grâce à ses choix de modernisation et à la mise en bouteille des vins issus des parcelles individuelles. Dans les années 1960-1970, Angelo Gaja a introduit les étiquettes de vignoble unique et a expérimenté des techniques et des cépages nouveaux pour la région. Au fil du temps, la propriété s'est ensuite étendue au-delà du cœur des Langhe grâce à des investissements et des domaines dans d'autres régions italiennes.

Philosophie de production

Recherche de la qualité par la mise en valeur des crus individuels, la gestion directe des raisins, la modernisation technique en vigne et en cave et le soin apporté à l'équilibre entre tradition et expérimentation.

Terroir et vignobles

Siège et vignobles historiques dans les Langhe, commune de Barbaresco; portefeuille comprenant également des domaines et des projets hors région.

Récompenses

Vaste reconnaissance internationale: les vins Gaja bénéficient d'une attention constante et obtiennent des notes élevées de la part des critiques et des guides spécialisés, et figurent régulièrement dans des ventes aux enchères et des collections de prestige.