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 Producteur |
Castarède |
 Taper |
Armagnac |
 Profil aromatique |
Notes de vanille, fruits secs, épices |
 Ingrédients |
Raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Chêne français |
 Vieillissement |
20 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation continue ou discontinue traditionnelle |
 Nombre de distillations |
1 |
 Variété |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
Vieilli patiemment pendant au moins vingt ans en fûts de chêne, il développe un bouquet riche et enveloppant, marqué par des notes mûres de fruits secs, vanille, épices douces et des accents de tabac et de cacao. La douceur en bouche est équilibrée par une structure chaude et persistante qui laisse une longue trace élégiaque, typique du vieillissement prolongé en bois.
Sa polyvalence le rend idéal à déguster pur, en fin de repas, sublimant la convivialité et la réflexion, mais il se prête également à accompagner des desserts à base de chocolat noir ou des fromages affinés, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée. Un distillat qui célèbre la tradition et le terroir avec une classe inimitable.
Castarède
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Castarède.
Distillation
Distillation avec des alambics de type Armagnac ; la maison utilise un alambic Orthez à distillation continue et d'autres alambics présents sur le domaine, avec un degré d'alcool de sortie typique compris entre 52 % et 60 %.
Vieillissement
Vieillissement traditionnel en fûts de chêne : premières années en fûts neufs (environ 400 L) pendant plusieurs années, puis transfert en fûts plus anciens pour un vieillissement plus lent et progressif.
Matières premières
Produits représentatifs
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