Beaune Bastion Rouge - Domaine Chanson est un vin rouge de la célèbre région viticole de Beaune, au cœur de la Bourgogne, en France. Produit par le Domaine Chanson, un domaine viticole historique dont les racines remontent à 1750, ce vin est un excellent exemple du savoir-faire et de la tradition bourguignonne dans la production de vins de Pinot Noir de haute qualité.

Le « Bastion » du nom fait référence aux fortifications historiques de Beaune, symbole de protection et de tutelle, qui se reflète dans l'attention et le soin consacrés par le Domaine Chanson à l'élaboration de ce vin. La sélection des raisins provient de vignobles situés au sein de l'appellation Beaune, célèbre pour son sol argilo-calcaire qui, associé au microclimat unique de la région, contribue à donner au vin son élégance et sa complexité caractéristiques.

A la vue, Beaune Bastion Rouge présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les framboises, enrichies de nuances florales, d'épices douces et d'une légère touche de vanille, témoignage du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin révèle une structure tannique élégante, équilibrée par une fraîcheur vive qui rehausse ses saveurs fruitées et sa complexité aromatique. La texture est fine et séduisante, avec une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation d'harmonie et de profondeur.

Idéal en association avec des plats de viandes rouges, des volailles rôties, des plats de champignons et des fromages moyennement affinés, Beaune Bastion Rouge du Domaine Chanson est aussi un vin de méditation, qui s'apprécie seul pour en découvrir toutes les facettes.