La distillerie Beefeater Gin est située dans le quartier londonien de Kennington; Beefeater 24 est un London Dry Gin créé par le maître distillateur Desmond Payne en 2008.
Un alcool de grain neutre est la base dans laquelle douze plantes différentes sont laissées macérer, pendant une période de 24 heures ; les herbes et épices utilisées sont : genévrier, thé vert sencha japonais, thé vert chinois, pamplemousse, citron, amandes, orange amère, coriandre, racine d'iris, réglisse, racine et graines d'angélique. Après le temps de macération, il est distillé dans des alambics en cuivre.
Beefeater 24 est particulièrement parfumé au nez avec des notes puissantes de genévrier et de coriandre, des notes légères et fraîches d'agrumes, avec des extraits d'orange amère légèrement épicés. Le tout est complété par de l'angélique et des racines d'iris légèrement amères et herbacées.
En bouche, il est particulièrement intense et un peu "vif" sur la langue ; reflète des arômes de genévrier fort et d'orange amère fraîche et épicée suivis de coriandre et de notes terreuses et herbacées. En finale, il y a aussi la réglisse douce avec un arrière-goût plutôt sec et long de genévrier, beaucoup d'amande et un peu de réglisse.
Le Gin Beefeater 24 se boit rarement pur, le plus souvent il est utilisé pour créer de fabuleux long drinks et cocktails comme le gin tonic, le gin fizz ou le martini.
Informations techniques
Beefeater
Angleterre
0,7L
London Dry Gin
45%
Herbes botaniques