Distillerie
Beefeater
Beefeater est un producteur londonien de gin bien connu, célèbre pour sa version London Dry et pour une gamme incluant des expressions premium et aromatisées. La distillation se poursuit à Londres (Kennington) en suivant des recettes historiques et des procédés traditionnels.
- Londres · Angleterre · Royaume-Uni
- Depuis 1863
- 7 produits
L’histoire
Les origines remontent à la Chelsea Distillery ; James Burrough a acheté la distillerie en 1863 et, en expérimentant différentes recettes, a donné naissance au produit qui deviendra Beefeater. La marque est historiquement identifiée à partir de la fin du XIXe siècle (souvent mentionnée comme introduite en 1876). La production s'est progressivement déplacée et développée jusqu'au site actuel de Kennington. En 2005, la marque est entrée dans le groupe Pernod Ricard, qui a lancé un programme d'investissements et de relance de la gamme.
Philosophie de production
Allie tradition et modernité : préserver la recette historique et le lien avec l'esprit de Londres tout en innovant avec des variantes premium et aromatisées. Valorise la qualité des botaniques et la production en ville comme partie intégrante de son identité.
Terroir
Londres (Kennington) et Royaume-Uni ; la marque est distribuée à l'international et fait partie du groupe Pernod Ricard.
Méthode de production
À partir d'un alcool neutre d'origine céréalière ; les botaniques (dont le genévrier) sont macérées dans l'alcool pendant 24 heures avant la distillation dans des alambics en cuivre de type pot still. Après la distillation, on procède à l'assemblage, à la dilution et à la mise en bouteille selon les degrés souhaités.
Distillation
Macération des botaniques pendant 24 heures suivie d'une distillation en pot stills en cuivre, puis assemblage et dilution.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Londres
- Catégories
- gin
- London Dry gin
- gin premium
- gin aromatisés
- Matières premières
- alcool neutre d'origine céréalière
- eau déminéralisée
- baies de genévrier
- zeste de citron
- zeste d'orange de Séville
- racine et graines d'angélique
- graines de coriandre
- amandes
- racine d'orris
- réglisse
- Produits représentatifs
- Beefeater London Dry Gin
- Beefeater 24
- Beefeater Crown Jewel
- Beefeater London Garden
- Beefeater Pink (Strawberry)
Ce qui le distingue
- Production historique toujours à Londres (Kennington)
- Recette historique de James Burrough avec macération botanique de 24 heures
- Membre du groupe Pernod Ricard depuis 2005
- Gamme comprenant Beefeater London Dry, Beefeater 24 et divers gins aromatisés