Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico - Fattoria Pagano 2023

Name: Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico - Fattoria Pagano
Brand: Fattoria Pagano
SKU: GIU-10469
Price: 16.41 EUR
Availability: InStock

Fattoria Pagano

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Falanghina 100% · Falerno del Massico Bianco DOP · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Fattoria Pagano
Nom	Falerno del Massico Bianco DOP
Variété	Falanghina 100%
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fleurs des champs, agrumes, frais, persistant
Méthode de vinification	Criomaceration 0–2 °C; vendange manuelle
Région	Campanie
Zone de production	Pentes du volcan Roccamonfina, Carinola (CE)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Affinage en bouteille 4 mois
Couleur	Jaune paille
Température de service	10–12 °C
Accompagnement	Plats de poisson et fruits de mer

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Descrizione

Le Bianco DOP "Fabula" Falerno del Massico de Fattoria Pagano est un vin blanc qui exprime le caractère de l'appellation. De couleur paille lumineuse, il présente un profil aromatique discret : des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnées d'une touche fraîche et d'une légère minéralité. En bouche, il montre un équilibre entre fraîcheur et structure, avec une acidité soutenue, un corps moyen et une persistance agréable qui laisse des souvenirs fruités et une finale saline. La trame aromatique est fine et élégante, jamais surchargée, avec une délicate pointe d'agrumes qui contribue à la netteté générale.

Il se prête à accompagner des plats de poisson et des préparations légères, des premiers plats à base de légumes, des viandes blanches délicates et des fromages frais. Servir à une température d'environ 10–12 °C pour apprécier la tension et les arômes. Recommandé pour ceux qui recherchent un blanc au caractère territorial, adapté tant à une consommation quotidienne qu'à des occasions informelles ; conservation en cave fraîche et à l'abri de la lumière pour de courtes périodes.

Le domaine

Fattoria Pagano – Domaine en Campanie (province de Caserte)

Découvrez l'histoire et les vins de Fattoria Pagano.

Domaine viticole biologique basé à Carinola (CE), fondé en 2001 ; axé sur la valorisation du Falerno del Massico et producteur de vins blancs et rouges, dont le Falerno del Massico blanc «Pectus».

Région: Campanie (province de Caserte)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Fattoria Pagano Le domaine Fattoria Pagano

Histoire du domaine

Fondée en 2001 par Antonio Pagano dans le but de faire connaître et valoriser le Falerno del Massico ; le domaine a développé des vignobles en terrasses à Casale di Carinola et a étendu son activité en Irpinie.

Philosophie de production

Viticulture biologique et respect de la nature : soin du sol, du microclimat et de la biodiversité ; vendanges manuelles et pratiques visant à obtenir des raisins intacts. Utilisation mesurée du bois pour l'élevage de certains vins (ex. Pectus).

Terroir et vignobles

Siège à Carinola (prov. de Caserte). Vignobles situés sur les pentes du Monte Massico/aux flancs du volcan éteint Roccamonfina (ex. le vignoble du Pectus à 320 m d'altitude, exposition Ouest, sol sablonneux enrichi de cendres volcaniques). Les vignes propriétés s'étendent principalement à Carinola (deux terrasses) avec des parcelles à Altavilla ; le domaine possède également des vignobles en Irpinie pour Fiano et Greco.