Bianco Forlì IGT - Chardonnay - Bron e Ruseval - Celli 2024

Le Bianco Forlì IGT Chardonnay "Bron e Ruseval" de la cave Celli est une expression fascinante du territoire de Forlì, connu pour sa capacité à offrir des vins au caractère distinctif. Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins de Chardonnay, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de l'entreprise, situés dans l'une des zones les plus propices de la région.

À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, annonçant la fraîcheur et la vivacité que l'on retrouve au palais. Au nez, le "Bron e Ruseval" offre un bouquet riche et complexe, avec des notes évidentes de fruits mûrs comme la pêche et le melon, enrichies de nuances de fleurs blanches et d'une subtile veine d'herbes aromatiques, typiques du raisin Chardonnay.

En bouche, le vin se montre équilibré et harmonieux. L'acidité est bien équilibrée par l'intensité fruitée, créant une agréable sensation de fraîcheur. La persistance aromatique est remarquable et incite à un deuxième verre. Le corps moyen et la structure douce le rendent polyvalent dans les accords gastronomiques, idéal pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou en apéritif.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une courte macération à froid des raisins pour préserver les arômes primaires du fruit, suivie d'une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pour maintenir la fraîcheur et la pureté des variétés.

Le "Bron e Ruseval" de Celli est un excellent exemple de la façon dont le Chardonnay peut s'exprimer en Romagne, offrant un vin qui saura satisfaire les palais les plus exigeants, aussi bien lors d'occasions informelles que pour des moments plus célébratifs.