Bianco Forlì IGT - Chardonnay - Bron e Ruseval - Celli
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| PRODUCTEUR | Celli |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 85% - Incrocio Manzoni 15% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.8% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Bertinoro |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Poissons - Sushis |
Il était une fois en Romagne, il était d'usage de donner des surnoms aux familles paysannes, ceux-ci se transmettaient ensuite de père en fils, une tradition particulière et plutôt bizarre qui, comme les dialectes, se perd malheureusement aujourd'hui.
Le travail lié à la terre est lié à des tendances saisonnières, parfois très dures, le résultat d'une entreprise est souvent l'œuvre de plusieurs pères et fils, qui ont travaillé pour tirer le meilleur parti de leur terre. Bron e Rusèval est un nom donné en l'honneur des surnoms donnés aux familles Siri et Casadei, fondatrices de la société Celli.
Produire un grand vin et lui donner ce nom était une occasion incontournable d'essayer de perpétuer la mémoire d'une belle tradition qui a peu de chances de perdurer dans le temps.
Pour la production, 85% de Chardonnay et 15% de raisins "Incrocio Manzoni" cultivés à Bertinoro sont utilisés. L'affinage s'effectue pendant 6 mois en barriques et 3 mois en bouteille.
Dans le verre, vous pourrez admirer sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Des arômes fruités intenses de pomme et d'ananas arrivent au nez, avec des arômes d'épices, de menthe et des notes balsamiques.
Un vin élégant, bien structuré, avec une bonne sapidité et une belle minéralité qui s'accorde parfaitement avec les entrées et plats principaux de la mer, notamment les poissons grillés, les crustacés et les poissons crus.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Emilia Romagna
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