Bianco IGT "Pecorello" - Ippolito 2024

Name: Bianco IGT "Pecorello" - Ippolito
Brand: Ippolito
SKU: GIU-5936
Price: 14.13 EUR
Availability: InStock

Ippolito

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Pecorello · Pecorello — IGT Calabre · 75 cl · 2024

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Informations techniques

Producteur	Ippolito
Nom	Pecorello — IGT Calabre
Variété	Pecorello
Vintage	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, fruits à chair jaune, notes minérales.
Méthode de vinification	Vendange manuelle; décantation à froid; fermentation en acier inox.
Région	Calabre
Zone de production	Cirò Marina (KR)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Élevage en acier jusqu'à fin janvier.
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Jaune paille brillant
Température de service	12°C
Accompagnement	Plats de poisson méditerranéens, fruits de mer, fromages frais.

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Descrizione

Le Bianco IGT « Pecorello » d'Ippolito présente un profil aromatique équilibré, avec des notes délicates de fruits à chair blanche et de citron, accompagnées de légères nuances florales. En bouche il paraît frais et d'une bonne buvabilité, une trame saline soutient la prise en bouche sans l'alourdir ; la finale demeure nette et sèche, invitant à une nouvelle gorgée. Sa structure ne cherche pas la complexité et la dégustation reste cohérente dans un registre quotidien, sans excès.

Il s'accorde aisément avec des plats de poisson légers, des crudités et des antipasti à base de légumes, mais n'est pas démuni face aux fromages frais et aux pâtes simples. À servir légèrement frais pour mettre en valeur sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur gustative. Choix pratique pour qui souhaite un vin de tous les jours au caractère sincère, utile tant pour des repas informels que pour accompagner un apéritif mesuré.

Le domaine

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) – Domaine en Calabre

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845).

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) est le domaine historique de Cirò Marina (KR), fondé en 1845 ; il produit des vins calabrais en valorisant les cépages autochtones. Parmi ses cuvées figure le rosé « Pescanera » (Calabria IGT) élaboré à partir de Greco Nero.

Région: Calabre

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) Le domaine Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)

Histoire du domaine

Fondé en 1845 par Vincenzo Ippolito à Cirò Marina, le domaine est resté familial pendant plusieurs générations ; au fil des décennies, il a adopté des techniques modernes (caves, fûts) et commencé l’embouteillage et l’exportation, devenant une référence historique de la viticulture calabraise.

Philosophie de production

Mise en valeur des cépages autochtones (ex. Gaglioppo, Greco Nero), protection du territoire, respect des traditions et de la biodiversité ; ces dernières années, le domaine a engagé des démarches de renouvellement et de durabilité à la vigne et au chai.

Terroir et vignobles

Cirò Marina (province de Crotone, Calabre) — vignobles côtiers dans les zones les plus adaptées, influencés par la mer et implantés sur des sols principalement argilo-calcaires.