Bianco Venezia Giulia IGT - Richenza - Vigna Petrussa

Richenza est un vin blanc Venezia Giulia IGT signé Vigna Petrussa. Cette cuvée assemble le Friulano, la Malvasia istrienne, le Riesling rhénan et le Picolit, issus de vieilles vignes autochtones. Sa robe est d’un élégant jaune doré. Au nez, il se montre fin, persistant et harmonieux. En bouche, sa texture est souple et veloutée, soutenue par une belle structure et une finale persistante. La vinification comprend une fermentation en cuves d’acier à température contrôlée.

Richenza bénéficie ensuite d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, suivi de 6 mois en bouteille. Cet affinage favorise la complexité et l’équilibre du vin. Il atteint sa maturité après environ trois ans suivant la vendange et son plateau de dégustation se situe entre la cinquième et la sixième année. Servez-le à 8-10 °C avec des antipasti, des veloutés, des crustacés, du poisson rôti, des fromages fermentés, un tartare, des sushis, une tempura, un ceviche ou des dim sum. Un blanc structuré et raffiné, idéal à table.