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35,60 €−17%
Prix conseillé : 42,90 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Del Professore
- Taper
- Bitter
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 25.0%
- Profil aromatique
- Amer, herbacé, agrumé, épicé
- Ingrédients
- Herbes, épices, racines, agrumes, alcool
- Couleur
- Rouge foncé
- Consommation
- Apéritif, cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Bitter Del Professore 70cl
Autres questions
Sommelier AIBitter Del Professore 70cl
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Le Bitter Del Professore est un amaro artisanal créé à partir de la passion et de l'expérience de distillateurs et de botanistes. Produit en quantités limitées, chaque bouteille encapsule l'essence d'une recette traditionnelle redécouverte et revisitée pour offrir une expérience gustative unique et mémorable.
Avec ses 70 cl de contenu, ce bitter présente une intense coloration rougeâtre et un bouquet aromatique qui émane des notes d'orange, de racines et d'herbes aromatiques, le rendant immédiatement reconnaissable à l'odorat. Au palais, il se révèle complexe mais équilibré : l'amertume des herbes se fusionne parfaitement avec les notes d'agrumes et épicées, laissant une sensation persistante qui invite à la seconde dégustation.
La haute qualité des ingrédients choisis à la main et le soin méticuleux apporté à la production font du Bitter Del Professore le choix idéal à savourer pur, comme digestif après les repas, ou utilisé comme base pour des cocktails sophistiqués, ajoutant une touche de classe et de profondeur aux classiques de la mixologie.
La bouteille, au design élégant et vintage, arbore des étiquettes qui rappellent l'ancien art pharmaceutique et la tradition herboriste italienne, faisant de ce bitter non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi pour les yeux.
En conclusion, le Bitter Del Professore est un excellent choix pour les amateurs de boissons de qualité recherchant un produit distinctif capable d'élever leur expérience de dégustation, que ce soit pur ou en cocktail. Sa riche composition en fait un pilier incontesté dans le monde des spirits artisanaux.
Avec ses 70 cl de contenu, ce bitter présente une intense coloration rougeâtre et un bouquet aromatique qui émane des notes d'orange, de racines et d'herbes aromatiques, le rendant immédiatement reconnaissable à l'odorat. Au palais, il se révèle complexe mais équilibré : l'amertume des herbes se fusionne parfaitement avec les notes d'agrumes et épicées, laissant une sensation persistante qui invite à la seconde dégustation.
La haute qualité des ingrédients choisis à la main et le soin méticuleux apporté à la production font du Bitter Del Professore le choix idéal à savourer pur, comme digestif après les repas, ou utilisé comme base pour des cocktails sophistiqués, ajoutant une touche de classe et de profondeur aux classiques de la mixologie.
La bouteille, au design élégant et vintage, arbore des étiquettes qui rappellent l'ancien art pharmaceutique et la tradition herboriste italienne, faisant de ce bitter non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi pour les yeux.
En conclusion, le Bitter Del Professore est un excellent choix pour les amateurs de boissons de qualité recherchant un produit distinctif capable d'élever leur expérience de dégustation, que ce soit pur ou en cocktail. Sa riche composition en fait un pilier incontesté dans le monde des spirits artisanaux.
Marque
Del Professore
PiémontItalieDepuis 2013
Del Professore est une marque italienne spécialisée dans une gamme super-premium de Vermouth di Torino G.I., de gins artisanaux inspirés des 'bathtub gin' de la période pré-prohibition et de liqueurs/bitters pour la mixologie.
- Fondée en 2013 par Leonardo Leuci et un groupe de bartenders liés au Jerry Thomas Speakeasy.
- Ligne de Vermouth certifiée 'Vermouth di Torino' Indication Géographique (G.I.).
- Gamme de gins inspirée des 'bathtub gin' historiques et produite avec des méthodes d'infusion à froid.
- Acquise par le groupe Campari (opération annoncée/complétée en 2022/2023).
- Catalogue comprenant gin, vermouth et bitters pour la mixologie.
Les spécialités
- gin (bathtub / artisanal)
- Vermouth di Torino G.I.
- bitter / apéritifs
L’histoire
Créée en 2013 à Rome par un groupe de bartenders dirigé par Leonardo Leuci (fondateur du Jerry Thomas Speakeasy), Del Professore est née comme projet visant à récupérer des techniques historiques de mixologie et à produire des vermouths et des gins avec des matières premières italiennes et des recettes inspirées du passé. La marque a été acquise par le groupe Campari en 2022/2023.
Distillation
Gin : mélange de distillats et d'infusions froides (cold infusion) sur base de distillat de genièvre ; Vermouth : aromatisation de bases vinicoles selon le Disciplinare di Torino.
Vieillissement
Pour le Vermouth di Torino G.I. Superiore : processus prolongé de vieillissement en fût en deux phases. Certains gins (À La Madame) prévoient une maturation de mélanges de distillats et d'infusions.
Matières premières
- vin (ex. Barolo 'Vigneto Cerretta' pour la version Superiore)
- alcool neutre à haute gradation (base pour infusions de gin)
- herbes, épices et botanicals pour l'aromatisation
- absinthe/artemisia (conformité au Disciplinare del Vermouth di Torino)
Produits représentatifs
- Vermouth di Torino del Professore Superiore 75cl
- Gin Del Professore Monsieur 70cl
- Gin Del Professore Madame (À La Madame) 70cl
- Gin Del Professore Crocodile 70cl
- Gin Del Professore Fighting Bear 70cl
- Bitter Del Professore 70cl