Gin del Professore Crocodile 70cl

Del Professore
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Gin 70 cl 45.0% vol Herbacé, agrumé, épicé

49,00 €−12%
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Informations techniques

Producteur
Del Professore
Taper
Gin
Format
70 cl
Gradation
45.0%
Profil aromatique
Herbacé, agrumé, épicé
Ingrédients
Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices
Méthode de distillation
Distillation en alambic à vapeur
Filtration
Filtration à froid
Couleur
Incolore
Consommation
Servir frais, avec tonic et glace
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Gin del Professore Crocodile 70cl

Autres questions

Le Gin del Professore Crocodile est une expression fascinante et complexe d'un distillat qui capture l'essence de la botanique traditionnelle et de l'innovation moderne. Produit en petits lots par une distillerie artisanale qui porte une grande attention aux détails, ce gin est un vrai délice pour les connaisseurs.

La particularité de ce gin réside dans sa recette unique, utilisant une variété d'herbes et d'épices traditionnelles, incluant le genièvre, la coriandre et les agrumes, mais il surprend avec l'ajout d'ingrédients exotiques comme la peau de crocodile, d'où il tire son nom. Cet ingrédient insolite donne au gin un caractère distinctif et un goût qui se démarque dans le panorama des gins.

Le profil aromatique du Gin del Professore Crocodile est complexe et riche. Au nez, des arômes vivaces de genièvre et des accents frais d'agrumes émergent, suivis de tons plus doux et épicés, qui créent un équilibre raffiné. En bouche, le gin est rond et velouté, avec une douceur subtile qui équilibre l'intensité des épices et du genièvre. La fin est longue et persistante, avec un arrière-goût qui invite à prendre une autre gorgée.

Parfait pour être dégusté dans un gin tonic classique, le Gin del Professore Crocodile se prête aussi magnifiquement à la création de cocktails plus élaborés, où sa personnalité unique peut vraiment briller. Ce gin se distingue non seulement par sa qualité artisanale mais aussi par sa capacité à offrir une nouvelle interprétation du goût classique du gin.

En somme, le Gin del Professore Crocodile est un distillat de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative sophistiquée et hors du commun.

Marque

Del Professore

PiémontItalieDepuis 2013

Del Professore est une marque italienne spécialisée dans une gamme super-premium de Vermouth di Torino G.I., de gins artisanaux inspirés des 'bathtub gin' de la période pré-prohibition et de liqueurs/bitters pour la mixologie.
  • Fondée en 2013 par Leonardo Leuci et un groupe de bartenders liés au Jerry Thomas Speakeasy.
  • Ligne de Vermouth certifiée 'Vermouth di Torino' Indication Géographique (G.I.).
  • Gamme de gins inspirée des 'bathtub gin' historiques et produite avec des méthodes d'infusion à froid.
  • Acquise par le groupe Campari (opération annoncée/complétée en 2022/2023).
  • Catalogue comprenant gin, vermouth et bitters pour la mixologie.

Les spécialités

  • gin (bathtub / artisanal)
  • Vermouth di Torino G.I.
  • bitter / apéritifs
L’histoire
Créée en 2013 à Rome par un groupe de bartenders dirigé par Leonardo Leuci (fondateur du Jerry Thomas Speakeasy), Del Professore est née comme projet visant à récupérer des techniques historiques de mixologie et à produire des vermouths et des gins avec des matières premières italiennes et des recettes inspirées du passé. La marque a été acquise par le groupe Campari en 2022/2023.
Distillation
Gin : mélange de distillats et d'infusions froides (cold infusion) sur base de distillat de genièvre ; Vermouth : aromatisation de bases vinicoles selon le Disciplinare di Torino.
Vieillissement
Pour le Vermouth di Torino G.I. Superiore : processus prolongé de vieillissement en fût en deux phases. Certains gins (À La Madame) prévoient une maturation de mélanges de distillats et d'infusions.
Matières premières
  • vin (ex. Barolo 'Vigneto Cerretta' pour la version Superiore)
  • alcool neutre à haute gradation (base pour infusions de gin)
  • herbes, épices et botanicals pour l'aromatisation
  • absinthe/artemisia (conformité au Disciplinare del Vermouth di Torino)
Produits représentatifs
  • Vermouth di Torino del Professore Superiore 75cl
  • Gin Del Professore Monsieur 70cl
  • Gin Del Professore Madame (À La Madame) 70cl
  • Gin Del Professore Crocodile 70cl
  • Gin Del Professore Fighting Bear 70cl
  • Bitter Del Professore 70cl