49,00 €−12%
Prix conseillé : 55,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Del Professore
- Taper
- Gin
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 45.0%
- Profil aromatique
- Herbacé, agrumé, épicé
- Ingrédients
- Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic à vapeur
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Incolore
- Consommation
- Servir frais, avec tonic et glace
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Gin del Professore Crocodile 70cl
Autres questions
Sommelier AIGin del Professore Crocodile 70cl
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Le Gin del Professore Crocodile est une expression fascinante et complexe d'un distillat qui capture l'essence de la botanique traditionnelle et de l'innovation moderne. Produit en petits lots par une distillerie artisanale qui porte une grande attention aux détails, ce gin est un vrai délice pour les connaisseurs.
La particularité de ce gin réside dans sa recette unique, utilisant une variété d'herbes et d'épices traditionnelles, incluant le genièvre, la coriandre et les agrumes, mais il surprend avec l'ajout d'ingrédients exotiques comme la peau de crocodile, d'où il tire son nom. Cet ingrédient insolite donne au gin un caractère distinctif et un goût qui se démarque dans le panorama des gins.
Le profil aromatique du Gin del Professore Crocodile est complexe et riche. Au nez, des arômes vivaces de genièvre et des accents frais d'agrumes émergent, suivis de tons plus doux et épicés, qui créent un équilibre raffiné. En bouche, le gin est rond et velouté, avec une douceur subtile qui équilibre l'intensité des épices et du genièvre. La fin est longue et persistante, avec un arrière-goût qui invite à prendre une autre gorgée.
Parfait pour être dégusté dans un gin tonic classique, le Gin del Professore Crocodile se prête aussi magnifiquement à la création de cocktails plus élaborés, où sa personnalité unique peut vraiment briller. Ce gin se distingue non seulement par sa qualité artisanale mais aussi par sa capacité à offrir une nouvelle interprétation du goût classique du gin.
En somme, le Gin del Professore Crocodile est un distillat de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative sophistiquée et hors du commun.
La particularité de ce gin réside dans sa recette unique, utilisant une variété d'herbes et d'épices traditionnelles, incluant le genièvre, la coriandre et les agrumes, mais il surprend avec l'ajout d'ingrédients exotiques comme la peau de crocodile, d'où il tire son nom. Cet ingrédient insolite donne au gin un caractère distinctif et un goût qui se démarque dans le panorama des gins.
Le profil aromatique du Gin del Professore Crocodile est complexe et riche. Au nez, des arômes vivaces de genièvre et des accents frais d'agrumes émergent, suivis de tons plus doux et épicés, qui créent un équilibre raffiné. En bouche, le gin est rond et velouté, avec une douceur subtile qui équilibre l'intensité des épices et du genièvre. La fin est longue et persistante, avec un arrière-goût qui invite à prendre une autre gorgée.
Parfait pour être dégusté dans un gin tonic classique, le Gin del Professore Crocodile se prête aussi magnifiquement à la création de cocktails plus élaborés, où sa personnalité unique peut vraiment briller. Ce gin se distingue non seulement par sa qualité artisanale mais aussi par sa capacité à offrir une nouvelle interprétation du goût classique du gin.
En somme, le Gin del Professore Crocodile est un distillat de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative sophistiquée et hors du commun.
Marque
Del Professore
PiémontItalieDepuis 2013
Del Professore est une marque italienne spécialisée dans une gamme super-premium de Vermouth di Torino G.I., de gins artisanaux inspirés des 'bathtub gin' de la période pré-prohibition et de liqueurs/bitters pour la mixologie.
- Fondée en 2013 par Leonardo Leuci et un groupe de bartenders liés au Jerry Thomas Speakeasy.
- Ligne de Vermouth certifiée 'Vermouth di Torino' Indication Géographique (G.I.).
- Gamme de gins inspirée des 'bathtub gin' historiques et produite avec des méthodes d'infusion à froid.
- Acquise par le groupe Campari (opération annoncée/complétée en 2022/2023).
- Catalogue comprenant gin, vermouth et bitters pour la mixologie.
Les spécialités
- gin (bathtub / artisanal)
- Vermouth di Torino G.I.
- bitter / apéritifs
L’histoire
Créée en 2013 à Rome par un groupe de bartenders dirigé par Leonardo Leuci (fondateur du Jerry Thomas Speakeasy), Del Professore est née comme projet visant à récupérer des techniques historiques de mixologie et à produire des vermouths et des gins avec des matières premières italiennes et des recettes inspirées du passé. La marque a été acquise par le groupe Campari en 2022/2023.
Distillation
Gin : mélange de distillats et d'infusions froides (cold infusion) sur base de distillat de genièvre ; Vermouth : aromatisation de bases vinicoles selon le Disciplinare di Torino.
Vieillissement
Pour le Vermouth di Torino G.I. Superiore : processus prolongé de vieillissement en fût en deux phases. Certains gins (À La Madame) prévoient une maturation de mélanges de distillats et d'infusions.
Matières premières
- vin (ex. Barolo 'Vigneto Cerretta' pour la version Superiore)
- alcool neutre à haute gradation (base pour infusions de gin)
- herbes, épices et botanicals pour l'aromatisation
- absinthe/artemisia (conformité au Disciplinare del Vermouth di Torino)
Produits représentatifs
- Vermouth di Torino del Professore Superiore 75cl
- Gin Del Professore Monsieur 70cl
- Gin Del Professore Madame (À La Madame) 70cl
- Gin Del Professore Crocodile 70cl
- Gin Del Professore Fighting Bear 70cl
- Bitter Del Professore 70cl