Grattamacco est un grand classique, l'un des Bolgheri les plus importants de l'appellation en termes d'histoire et de qualité. Cépage rouge cultivé dans un vignoble de 10 hectares, à 100 m d'altitude, et fermenté dans des cuves bois tronconiques ouvertes.

La maturation se déroule en barriques de premier et deuxième passage pendant 18 mois, avec un affinage supplémentaire en bouteille. Le résultat est un grand vin intense et élégant aux arômes fruités et méditerranéens caractéristiques. Un vin extraordinaire quand il est jeune mais capable de donner de grandes émotions au fil des années.

Dans le verre, il montre une belle couleur rouge rubis foncé; des arômes fruités intenses arrivent au nez avec des notes balsamiques claires et des nuances de maquis méditerranéen. Des notes de bois bien intégrées offrent une élégante finition fumée. La bouche est résolument fraîche, la texture tannique et l'agréable perception acide accompagnent la finale persistante, où les notes savoureuses et minérales reviennent en force.

Un rouge structuré qui accompagne parfaitement les viandes rouges ; servi avec un filet de Chianina il représente un mariage parfait !

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ampio

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zone de production

Toscana

Producteur: Grattamacco