Bourgogne Chardonnay Notre Dame - Borgogna Jaffelin 2021

Name: Bourgogne Chardonnay Notre Dame - Borgogna Jaffelin
Brand: Borgogna Jaffelin
SKU: GIV-60157
Price: 27.44 EUR
Availability: InStock

Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Borgogna Jaffelin
Nom	Bourgogne Chardonnay
Variété	Chardonnay
Vintage	2021
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, notes de pomme, agrumes, beurre
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable, affinage en fûts
Région	Bourgogne
Pays	France
Taper	Vin blanc
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Jaune paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, volaille, fromages frais

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Descrizione

Le Bourgogne Chardonnay Notre Dame de Borgogna Jaffelin naît au cœur de la célèbre région bourguignonne, une terre reconnue pour l'excellence de ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Ici, les sols calcaro-argileux et le climat tempéré favorisent une maturation équilibrée des raisins, garantissant richesse aromatique et finesse gustative.

Ce blanc se présente avec un parfum élégant où l'on distingue des notes de pomme verte, d'agrumes et une délicate touche florale, enrichie d'une légère minéralité. En bouche, il offre une structure douce et fraîche, avec une trame de salinité qui en sublime la persistance, fruit d'un affinage raffiné en acier, pensé pour préserver la pureté variétale et la fraîcheur.

Idéal à associer avec des plats de poisson, crustacés et fromages frais, ce Bourgogne Chardonnay Notre Dame représente l'harmonie parfaite entre terroir et cépage, capable d'offrir une dégustation authentique et raffinée de Bourgogne.

Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.

Région: Borgogna

Pays: Francia

Fondation: 1816

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place

Voir tous les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Le domaine Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Histoire du domaine

Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.

Philosophie de production

La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.

Terroir et vignobles

Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.

Récompenses

Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.