Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets - Patrick Javillier

Patrick Javillier

Format: 75 cl

-16%
Prix recommandé: 58,98 €
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Informations techniques
Producteur Patrick Javillier
Nom Bourgogne Côte d'Or
Variété Pinot Noir
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Bourgogne
Zone de production Côte d'Or
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés

Le Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets, créé avec maîtrise par la cave de Patrick Javillier, est un excellent exemple du patrimoine viticole de la Bourgogne. Ce vin, issu de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés, présente une gamme fascinante d'arômes et de saveurs reflétant la richesse et la complexité de son terroir.

À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, tandis qu'au nez émergent un bouquet séduisant d'arômes floraux, avec des notes délicates de pomme verte et d'agrumes, intégrées par des nuances de vanille et de beurre dues à la maturation en barrique. En bouche, la Cuvee Des Forgets est vigoureuse mais équilibrée, avec une fraîcheur vive qui se combine harmonieusement avec une structure riche et crémeuse.

Le goût persistant et long de ce vin le rend particulièrement mémorable, idéal pour accompagner des plats raffinés de poisson ou de volaille en sauce crémeuse. Parfait également en apéritif, il est capable d'intriguer et de satisfaire même les palais les plus exigeants. Avec son équilibre et son élégance, le Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets de Patrick Javillier représente un choix superbe pour les amateurs de vins blancs de haute qualité.

Le domaine

Domaine Patrick Javillier – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Patrick Javillier.

Domaine viticole familial situé à Meursault (Bourgogne), s'étendant sur environ 11 ha de la Côte de Beaune, connu pour ses vins blancs à base de Chardonnay et pour une production axée sur l'expression du terroir.
Région: Borgogna (Côte de Beaune)
Pays: Francia
Fondation: 1945
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Située à Meursault, au cœur de la production des grands vins blancs de Bourgogne Vignobles répartis sur plusieurs communes de la Côte de Beaune Surface du domaine indiquée: environ 11 hectares. Forte spécialisation en Chardonnay avec des élevages prolongés et l'utilisation de fûts pour les vins blancs. Domaine familial à la troisième génération
Histoire du domaine
Les premières parcelles familiales ont été réorganisées par Raymond Javillier à son retour de la guerre; l'activité familiale s'est ensuite développée avec son fils Patrick, qui a pris les rênes dans les années 70. Au fil des ans, le domaine a étendu ses vignes et aujourd'hui la direction implique la troisième génération, avec Marion et Pierre-Emmanuel, actifs respectivement en vinification, commercialisation et gestion du vignoble.
Philosophie de production
Approche axée sur le respect du terroir et une viticulture raisonnée. En cave, la philosophie est d'intervention modérée: utilisation de levures indigènes, vinifications attentives et élevages séparés par parcelle, avec de longs élevages sur lies pour les blancs et un usage mesuré du bois.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Les parcelles se trouvent sur plusieurs communes et climats de la région, notamment Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, avec des bouteilles comprenant des appellations de niveau village, premier cru et des références à des Grands Crus.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An