Dolcetto d'Alba DOC - Barturot - Cà Viola 2020
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.Barturot est l'étiquette historique de la gamme, la première à être produite en 1991. Aujourd'hui encore, l'étiquette est l'un des emblèmes du domaine ; né grâce au magnifique vignoble de Montelupo et à l'aide d'amis et aux conseils de producteurs établis de Langa.
La récolte a lieu dans la deuxième et la troisième décade de septembre. Par la suite, les raisins sont fermentés dans des cuves thermo-régulées pendant 15 jours puis affiné en grands fûts pendant 8 à 10 mois. La filtration n'est pas utilisée.
Un calice qui se présente en couleur rouge rubis intense, aux reflets violets. En bouche la structure est riche et décisive. Le nez est enivré d'arômes floraux et fruités avec des notes de violette, de cassis et de cerise noire.
Un rouge persistant et très gouleyant avec une longue finale à déguster seul ou en compagnie. En association avec des viandes grillées, des gibiers, des rôtis, des entrées salées et des plateaux de fromages affinés, ce vin raffiné donne le meilleur de lui-même et fait vibrer les esprits de tous les convives.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Ca Viola
2020
Italie
0.75L
Toujours rouge
14,5%
100% Dolceto
15 °C
DOC
16 °C
Piémont
Viande - Fromage
Sous-château de Novello
Comment servir
Servir à:
15-16°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Piémont