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Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Silver Oak

Silver Oak
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Cabernet Sauvignon (95%+ typique) · Cabernet Sauvignon Alexander Valley · 75 cl

-13%
118,95 €
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Informations techniques
Producteur Silver Oak
Nom Cabernet Sauvignon Alexander Valley
Variété Cabernet Sauvignon (95%+ typique)
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges/noirs, vanille, épices de boulangerie, cèdre
Méthode de vinification Assemblage avant élevage; élevage en fûts
Région Alexander Valley (comté de Sonoma, Californie)
Zone de production Alexander Valley AVA, comté de Sonoma, Californie
Pays États-Unis d'Amérique
Taper Vin rouge
Vieillissement 24 mois en fûts
Type de fût Chêne américain (cooperage 'The Oak')
Couleur Rouge rubis
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée Buvez maintenant; évolue 10–30 ans (selon millésime)
Accompagnement Viandes rouges grillées, agneau, rôtis

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Ce Cabernet Sauvignon Alexander Valley de Silver Oak présente une robe rubis profonde et une trame aromatique dominée par les fruits noirs mûrs, la mûre et le cassis, accompagnés de légères notes de cerise et de touches herbacées. Au nez se révèlent également des nuances de poivre noir et d'épices douces, tandis qu'en bouche les tanins enveloppants et une structure sapide soutiennent une finale longue et plaisante. L'impression générale est celle d'un vin concentré mais équilibré, d'une belle intensité et d'une persistance qui incite à en explorer les nuances au fil du temps.

Il s'accorde naturellement avec les viandes rouges grillées, les braisés et les fromages affinés, mais peut aussi accompagner des plats à base de champignons et des ragoûts savoureux. Pour en apprécier au mieux les arômes et la structure, servir autour de 16–18 °C et envisager une courte oxygénation en carafe pour assouplir les tanins des bouteilles plus jeunes. Idéal pour des dîners informels et des occasions où l'on souhaite un vin au caractère affirmé mais mesuré.
Le domaine

Silver Oak Cellars – Domaine en Napa Valley; Alexander Valley (California)

Découvrez l'histoire et les vins de Silver Oak Cellars.

Cantina californiana specializzata esclusivamente nella produzione di Cabernet Sauvignon proveniente da Napa Valley e Alexander Valley.
Région: Napa Valley; Alexander Valley (California)
Pays: Stati Uniti
Fondation: 1972
Cépages: Cabernet Sauvignon
Fondata nel 1972 da Ray Duncan e Justin Meyer. Produce esclusivamente Cabernet Sauvignon dalle denominazioni Napa Valley e Alexander Valley. Invecchiamento tradizionalmente effettuato in botti di rovere americano; la cantina possiede una cooperage. Due sedi produttive e di accoglienza: Oakville (Napa Valley) e Healdsburg (Alexander Valley). Le sedi di Oakville e Alexander Valley sono state certificate LEED Platinum per le loro caratteristiche di sostenibilità edilizia.
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Histoire du domaine
Silver Oak è nata nel 1972 da un accordo tra Ray Duncan e il vignaiolo Justin Meyer con l'obiettivo di dedicarsi a un unico vino: il Cabernet Sauvignon. Le attività si sono sviluppate tra Oakville (Napa Valley) e Healdsburg (Alexander Valley), con una crescita via via guidata dalla famiglia Duncan. Nel corso degli anni la cantina ha acquisito vigneti nelle due appellazioni, ha ricostruito la sede di Oakville dopo gravi danni e ha consolidato una filiera che include una cooperativa di bottai di proprietà per controllare la produzione delle botti in rovere americano. Negli ultimi anni le strutture di Oakville e Alexander Valley hanno ottenuto certificazioni LEED Platinum per l'efficienza e la sostenibilità delle costruzioni.
Philosophie de production
Focalizzazione su un solo vitigno — Cabernet Sauvignon — e su un processo di invecchiamento esclusivamente in rovere americano: un approccio orientato alla coerenza di stile, alla cura del vigneto e alla gestione delle botti (cooperage di proprietà) per ottenere vini pronti da bere ma adatti anche all'invecchiamento. La famiglia proprietaria dichiara un impegno verso pratiche sostenibili e la gestione a lungo termine delle proprietà viticole.
Terroir et vignobles
Vigneti e strutture ubicati nelle due principali aree di produzione della cantina: Oakville, nella Napa Valley, e Healdsburg nell'Alexander Valley (California). La frutta proviene da vigneti di proprietà e da conferitori selezionati nelle rispettive appellazioni.

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