Cabernet Sauvignon Riserva Colli di Rimini DOC - Le Rocche Malatestiane

Le Cabernet Sauvignon Riserva dei Colli di Rimini signé Terre dei Malatesta se présente avec un caractère affirmé mais maîtrisé. De couleur rubis sombre, il offre un profil aromatique concentré de fruits à baie noire mûre — cassis et cerise — accompagné de notes de poivre noir, de tabac doux et d'une subtile herbe aromatique évoquant le paysage. En bouche, il révèle de la structure et de la rondeur, des tannins bien dessinés et une fraîcheur qui maintient la dégustation vive : c'est un vin qui équilibre puissance et mesure sans alourdir, avec une persistance agréable qui revient sur des tonalités fruitées et épicées.

Il se prête bien aux plats savoureux : rôtis de viande rouge, plats braisés, gibier en sauce et fromages affinés y trouveront un compagnon idéal, et un bref carafage mettra en évidence ses strates aromatiques. Servir autour de 16–18 °C pour en apprécier la trame et la finesse ; ceux qui cherchent un rouge de caractère le trouveront adapté tant à un repas important qu'à des moments de méditation œnologique.