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Calafuria Vino Rosato Salento IGT - Tormaresca 2025

Tormaresca
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Negroamaro 100 % · Rosé I.G.T. Salento · 75 cl · 2025

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Informations techniques
Producteur Tormaresca
Nom Rosé I.G.T. Salento
Variété Negroamaro 100 %
Vintage 2025
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Pamplemousse rose, pêche, grenade, lavande, jasmin
Méthode de vinification Égrappage, pressurage doux, fermentation inox à 16°C
Sucres résiduels Sec
Région Pouilles
Zone de production Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (Brindisi)
Pays Italie
Taper Vin rosé
Vieillissement Bref élevage sur lies en cuve inox
Type de fût Cuve inox (pas de bois)
Couleur Rose pâle fleur de pêcher
Température de service 10-12 °C
Accompagnement Fromages frais, pâtes légères, poissons, viandes blanches, sushi

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Calafuria est un rosé de la gamme Tormaresca indiqué comme Salento IGT. Le profil est frais et de consommation immédiate: au verre il présente une couleur cerise lumineuse, au nez s'expriment des sensations de fruits rouges mûrs, des nuances florales et une note saline rappelant l'air marin. En bouche l'attaque est vive, avec une acidité équilibrée et des tanins légers qui soutiennent un corps svelte; la finale apparaît nette et d'une bonne persistance aromatique, sans excès. Sa structure légère le rend polyvalent pour la consommation quotidienne.

Il convient pour accompagner des plats de la mer légers, des salades d'été, des entrées et des fromages frais; il se prête aussi aux moments conviviaux informels et au service en apéritif. Il est conseillé de le servir frais, dans des verres amples qui valorisent les arômes, en évitant les expositions prolongées à la chaleur. Pour qui cherche un rosé d'approche facile, Calafuria offre un équilibre entre immédiateté et caractère discret du territoire, adapté à une consommation jeune et pas nécessairement à une conservation prolongée.
Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.
Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca
Histoire du domaine
Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.
Philosophie de production
Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Terroir et vignobles
Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.
Récompenses
Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.

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