Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari

Folonari

Cognac · 70 cl · 40.0% vol · Notes de fruits secs, vanille, épices

-16%
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Informations techniques
Producteur Folonari
Taper Cognac
Profil aromatique Notes de fruits secs, vanille, épices
Ingrédients Raisin Ugni Blanc
Format 70 cl
Gradation 40.0%
Type de fût Fûts de chêne français
Vieillissement Minimum 10 ans
Méthode de distillation Double distillation en alambic charentais
Nombre de distillations 2
Variété Ugni Blanc
Couleur Ambre intense
Consommation À température ambiante, seul ou avec de l'eau
De caractère ample et raffiné, ce Carafon XO de la Grande Champagne AOC offre un profil aromatique élégant sans excès : au nez se révèlent des notes de fruits secs mûrs, de miel et une légère vanille, soutenues par des nuances de bois toasté et d'épices douces. La dégustation est pleine et enveloppante, avec une texture veloutée et une bonne structure qui laisse place à une fraîcheur équilibrante ; la persistance est longue et nette, avec des retours d'amande et d'écorce d'orange qui soulignent sa noblesse et le potentiel d'évolution typique de la Grande Champagne.

Adapté à ceux qui recherchent un spiritueux de méditation ou une bouteille-cadeau sophistiquée, il se prête à la dégustation pure dans un verre tulipe à température ambiante, ou en accompagnement de chocolat noir et de pâtisseries sèches peu sucrées. Conditionné dans une caisse en bois et présenté dans la bouteille de 70 cl signée Daniel Bouju, c'est un choix qui communique élégance et soin : excellent pour célébrer une occasion ou pour enrichir une collection, distribué par Folonari.
Producteur

Folonari

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Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Folonari.

Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
cognac de Grande Champagne grappas vieillies gin (sélection/affinage)
Pays Italie
Région Toscane

Distillation

Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.

Vieillissement

Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.

Matières premières

marc de raisin pour grappa vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)

Produits représentatifs

Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare) Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An