Grappa di Bolgheri - 50 Cl - Folonari
FolonariGrappa · 50 cl · 43.0% vol · Intense, aromatique, légèrement fruité
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 Producteur |
Folonari |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, aromatique, légèrement fruité |
 Ingrédients |
Marcs de raisins rouges et blancs |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic à vapeur |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Raisins typiques de Bolgheri |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Servir à température ambiante ou légèrement frais |
En bouche, elle confirme une structure équilibrée, chaleureuse mais non envahissante, avec une douceur qui soutient la gorgée et une persistance discrète qui incite à une seconde dégustation. Elle se prête bien comme digestif après un repas savoureux, en accompagnement de biscuits secs, de chocolat noir ou de fromages affinés ; c'est aussi une compagne adaptée aux moments de méditation gustative. Servir à une température pas trop froide pour en apprécier la trame aromatique et l'agréable sillage final.
Folonari
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Folonari.
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
Produits représentatifs
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