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Producteur
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Ammura |
Nom
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Etna Bianco DOC |
Variété
|
Carricante |
Vintage
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2022 |
Gradation
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13.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes florales, agrumes, minéralité volcanique |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
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Sicile |
Zone de production
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Etna |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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Court en acier, affinage possible en bouteille |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
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À consommer jeune, dans les 2-3 ans |
Accompagnement
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Poisson, crustacés, plats méditerranéens |
Le Carricante utilisé est cultivé dans des vignobles en haute altitude, où le climat frais favorise une maturation lente des raisins, sublimant l’équilibre entre acidité et aromaticité. L’élevage se fait en acier inoxydable, préservant la pureté des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes de pierre volcanique, perceptibles également en bouche avec une agréable persistance.
Idéal compagnon des plats à base de poisson, fruits de mer et fromages frais, cet Etna Bianco exprime avec élégance la minéralité et l’élégance d’un terroir unique, se confirmant parmi les meilleurs interprètes du autochtone Carricante.
Ammura – Domaine en Sicilia (Etna)
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