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Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca 2020

Tormaresca
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100% Primitivo · Primitivo di Manduria DOC · 75 cl · 2020

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Informations techniques
Producteur Tormaresca
Nom Primitivo di Manduria DOC
Variété 100% Primitivo
Vintage 2020
Gradation 16.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Griotte, cerise au kirsch, prune, réglisse, vanille, chocolat, amaretto
Méthode de vinification Maceration douce; malo en acier; ≤27°C
Région Pouilles
Zone de production Tenuta Carrubo, Fragagnano (TA), zone DOC Manduria
Pays Italie
Taper Rouge tranquille
Vieillissement Élevage en tonneaux 500 L; 8 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux 500 L chêne français, neufs et seconde passe
Couleur Rouge rubis intense aux reflets violacés
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée 10-15 ans
Accompagnement Rôtis de porc, viandes structurées, fromages affinés

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Carrubo di Tormaresca est un Primitivo di Manduria DOC qui exprime la personnalité chaleureuse et enveloppante propre à l’appellation. Élaboré par le domaine Tormaresca, il présente un profil équilibré mettant l’accent sur la richesse du fruit et la douceur en bouche, sans excès. La proposition de Tormaresca suit une approche soignée visant à valoriser le caractère du Primitivo.

Au nez se dévoilent des sensations de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées; en bouche la texture est pleine et juteuse, avec des tannins ronds et une persistance agréable. Il est conseillé de le servir à une température de cave légèrement fraîche et de l’associer à des viandes rôties, des plats savoureux ou des fromages à maturation moyenne; il peut aussi accompagner des plats de la tradition locale. Pour qui veut en découvrir l’équilibre, c’est un vin prêt à boire qui conserve une belle complexité. Avant de servir, quelques minutes en carafe peuvent harmoniser les arômes. Il se prête aussi aux dégustations conviviales entre amis.
Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.
Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca
Histoire du domaine
Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.
Philosophie de production
Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.
Terroir et vignobles
Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.
Récompenses
Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.

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