Castillon Côtes de Bordeaux Mon Nom - Chateau Picoron 2020

Chateau Picoron

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Format: 75 cl

-13%

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Informations techniques

Producteur	Chateau Picoron
Nom	Castillon Côtes de Bordeaux
Variété	Merlot, Cabernet Franc
Vintage	2020
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de vanille
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Bordeaux
Zone de production	Castillon Côtes de Bordeaux
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Castillon Côtes de Bordeaux "Mon Nom" est un vin rouge français qui exprime toute la typicité de son terroir. Élaboré principalement avec des raisins de Merlot, suivi par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce vin est un emblème de la viticulture de la région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges d'une complexité et profondeur extraordinaires.

Au nez, le "Mon Nom" offre un bouquet enveloppant de fruits rouges mûrs, des notes de prunes et une délicate touche d'épices et de chocolat noir, provenant de l'affinage en barrique. En bouche, la structure est robuste mais équilibrée, avec des tanins finement travaillés qui soutiennent une finale longue et agréablement persistante.

Idéal pour accompagner des plats riches comme les rôtis, les ragoûts ou les fromages affinés, ce vin se distingue par son élégance et sa capacité à évoluer magnifiquement dans le temps. Servir à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux toutes ses nuances.

Le domaine

Château Picoron – Domaine en Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Découvrez l'histoire et les vins de Château Picoron.

Petite propriété bordelaise spécialisée dans le Merlot issu d'un seul vignoble : vins non assemblés qui cherchent à exprimer le sol argilo-calcaire de la crête de Saint-Émilion, avec une activité d'accueil œnotouristique.

Région: Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Pays: France

Cépages: Merlot

Vins non assemblés issus de parcelles individuelles. Philosophie Ouvipo Vignoble sur une crête argilo‑calcaire rattachée à Saint‑Émilion. Acquisition et relance par Glenda et Frank Kalyk Vente directe et activités d'œnotourisme/accueil

Voir tous les vins de Château Picoron Le domaine Château Picoron

Histoire du domaine

Le site et les archives locales indiquent la présence de vignobles dans la zone de Sainte-Colombe dès l'époque gallo-romaine, avec des mentions écrites datant du XVIIIe siècle. La propriété, autrefois liée à Philippe Bardet, a été acquise en 2015 par les Australiens Glenda et Frank Kalyk, qui ont relancé l'activité en misant sur la production locale et l'accueil.

Philosophie de production

Production à faible intervention basée sur des vinifications de parcelles individuelles: l'entreprise déclare suivre une philosophie décrite comme «Ouvipo», c'est‑à‑dire des règles et contraintes auto-imposées visant à valoriser le Merlot et le territoire.

Terroir et vignobles

Vignoble situé à Sainte-Colombe, sur une crête argilo-calcaire associée au terroir de Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; les sols sont décrits comme argilo-calcaires.