Cerasuolo d'Abruzzo DOP - BIODIN-VEG - Pietramore 2021

De couleur cerise pâle et lumineuse, ce Cerasuolo d'Abruzzo DOP de Pietramore se présente avec un profil franc et immédiat. Au nez, il offre des notes de fruits rouges frais et de pétales, avec une touche légèrement herbacée qui équilibre la sucrosité. En bouche, il est svelte, avec une trame acidulée vive et une finale qui revient sur la fraîcheur fruitée, laissant une sensation nette. La mention "BIODIN-VEG" signale une attention particulière à la vigne et l'absence de pratiques incompatibles avec une certification végane, éléments qui contribuent à un caractère transparent et mesuré.

Il s'accorde facilement avec des plats de mer peu assaisonnés, salades estivales, entrées et charcuteries légères ; il tient également bien face à des recettes à base de tomates et des fromages frais. Température de service recommandée autour de 10-12 °C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son parfum. Pensé pour être consommé jeune, il privilégie l'immédiateté sensorielle plutôt que le potentiel de garde ; qui cherche un rosé facile à boire trouvera en ce vin un compagnon polyvalent pour les repas de saison.