Chablis 1er Cru Vaillons - Borgogna Jaffelin 2022

Name: Chablis 1er Cru Vaillons - Borgogna Jaffelin
Brand: Borgogna Jaffelin
SKU: GIV-60158
Price: 45.53 EUR
Availability: InStock

Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Borgogna Jaffelin
Nom	Chablis 1er Cru Vaillons
Variété	Chardonnay
Vintage	2022
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification	Fermentation en acier ou en bois
Région	Bourgogne
Zone de production	Chablis, Bourgogne
Pays	France
Taper	Blanc
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne (petits ou grands)
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	5-10 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, fromages frais

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Descrizione

Le Chablis 1er Cru Vaillons - Borgogna Jaffelin représente une excellence viticole au cœur de la Bourgogne, précisément dans la renommée appellation de Chablis. Ce vin est exclusivement issu du cépage Chardonnay cultivé sur les sols caractéristiques calcaires et argileux de la parcelle Vaillons, l'un des Premier Cru les plus appréciés de la région. L'influence du terroir confère au vin une structure raffinée et une minéralité vibrante, typique des meilleurs Chablis.

La méthode de vinification prévoit un élevage en acier ou en bois neutre qui préserve la fraîcheur et l'équilibre aromatique, mettant en valeur de délicates notes d'agrumes, de pomme verte et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il se manifeste par une acidité agréable et une persistance élégante, idéale pour les amateurs de vins secs et facilement accordables.

Parfait avec des plats de poisson, fruits de mer ou fromages frais, ce Premier Cru s’avère un choix authentique pour ceux qui recherchent l'élégance dans un Chablis de caractère.

Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.

Région: Borgogna

Pays: Francia

Fondation: 1816

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place

Voir tous les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Le domaine Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Histoire du domaine

Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.

Philosophie de production

La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.

Terroir et vignobles

Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.

Récompenses

Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.