Chablis Chardonnay - Borgogna Jaffelin

Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

-18%

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Informations techniques

Producteur	Borgogna Jaffelin
Nom	Chablis AOC
Variété	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable
Région	Bourgogne
Zone de production	Chablis
Pays	France
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Court, en acier ou bois neutre
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, fromages frais

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Descrizione

Le Chablis Chardonnay produit par la renommée cave Jaffelin est un exemplaire exceptionnel de vin blanc provenant de la région de la Bourgogne en France. Ce vin est célébré pour sa pure expression du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols calcaires riches en fossiles, caractéristiques de la région de Chablis. La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles qui respectent le fruit et l'environnement, préservant les qualités naturelles du raisin.

Le Chablis de Jaffelin se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair verte et une légère touche minérale. En bouche, il est vif et frais avec une acidité parfaite qui équilibre sa structure. Sa persistance et sa minéralité en font un choix idéal pour accompagner les fruits de mer, les plats de poisson et les fromages frais.

Ce Chablis représente un choix idéal pour les amateurs de vins blancs à la recherche d'élégance et de pureté dans le verre, témoin de l'excellence de la Bourgogne dans le monde vinicole.

Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.

Région: Borgogna

Pays: Francia

Fondation: 1816

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place

Voir tous les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Le domaine Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Histoire du domaine

Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.

Philosophie de production

La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.

Terroir et vignobles

Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.

Récompenses

Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.