Domaine Hamelin

Chablis - Domaine Hamelin 2023

5.0

(6)

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Format: 75 cl

-14%

22,34 €

Prix recommandé: 26,02 €

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Informations techniques

Producteur	Domaine Hamelin
Nom	Chablis AOC
Variété	Chardonnay
Vintage	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable, sans bois
Région	Bourgogne
Zone de production	Chablis
Pays	France
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Court, principalement en acier
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Jeune jusqu'à 5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, fromages frais

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Description

Un Chablis agréable, légèrement pétillant au nez. Avec de bonnes notes d'agrumes et d'épices.

Il se révèle d'abord avec des notes en bouche allant du pamplemousse, de l'ananas, de l'abricot pour libérer des notes épicées persistantes en finale.

Belle acidité qui en fait un vin très frais et persistant. Essayez-le en combinaison avec n'importe lequel de vos plats de poisson.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Domaine Hamelin

AN
2018

PAYS
France

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
12,5%

VARIÉTÉ
Chardonnay 100%

TEMP MIN
6 °C

NOM
AOC

TEMP MAX
10 °C

RÉGION
Chablis

ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Sushi

ZONE DE PRODUCTION
Bourgogne

La Cave et le Domaine : Domaine Hamelin

Plus d'information

Le domaine

Domaine Hamelin – Domaine en Chablis (Borgogna)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Hamelin.

Producteur de Chablis installé à Lignorelles (Bourgogne), famille Hamelin ; connu pour le Petit Chablis, le Chablis et quelques Premier Cru, aujourd'hui dirigé par Thierry et son fils Charles.

Région: Chablis (Borgogna)

Pays: Francia

Fondation: 1840

Cépages: Chardonnay

Domaine familial actif depuis plusieurs générations. Vignobles concentrés autour de Lignorelles, Beines et Poinchy, dans les environs de Chablis. Production axée sur le Chardonnay: Petit Chablis, Chablis et Premier Cru. Pratiques de viticulture raisonnée et travail du sol pour valoriser le terroir kimméridgien. Superficie indiquée autour de 36–37 hectares dans les sources commerciales et de vulgarisation.

Voir tous les vins de Domaine Hamelin Le domaine Domaine Hamelin

Histoire du domaine

Les origines de la famille Hamelin dans le vignoble de Chablis remontent au XIXe siècle; le domaine s'est développé au fil du temps, transmis de génération en génération, jusqu'à Thierry Hamelin, aux côtés de son fils Charles. Au fil des ans, la propriété s'est agrandie pour devenir une référence locale sur le territoire de Lignorelles/Beines/Poinchy, tout en conservant son caractère familial et son attachement à la tradition viticole.

Philosophie de production

Le domaine déclare adopter une démarche visant à préserver la typicité du terroir: pratiques de viticulture raisonnée, entretien du sol par des labours et des enherbements sur certaines parcelles, et vinifications maîtrisées pour conserver la pureté aromatique du Chardonnay. L'objectif est de retranscrire les caractères du kimméridgien en vins frais, minéraux et de bonne structure.

Terroir et vignobles

Vignes situées dans le secteur de Chablis, avec des parcelles dans les communes de Lignorelles, Beines et Poinchy; sols argilo-calcaires du Kimméridgien typiques de l'appellation, présentant des expositions favorables pour certaines parcelles classées Premier Cru.