Chablis - Seguinot Bordet 2024

Chablis de Seguinot Bordet représente un parfait exemple de l’élégance et de la précision qui caractérisent cette célèbre appellation de Bourgogne. Produit exclusivement avec des raisins Chardonnay cultivés sur environ 350 hectares de la région de Chablis, ce vin se distingue par son caractère minéral, dû au sol particulier « kimméridgien », riche en fossiles marins qui confèrent une complexité et une fraîcheur uniques.

Le processus de vinification, typiquement orienté vers la conservation de la pureté aromatique, maintient vivantes les notes d’agrumes, de pomme verte et une délicate touche de fleurs blanches, accompagnées d’un fond savoureux et légèrement iodé. L’élevage se fait souvent en acier ou en fûts neutres, valorisant ainsi la limpidité et la pureté du fruit sans apports boisés.

Idéal en apéritif ou accompagné de plats de la mer délicats tels que huîtres, crustacés et poisson blanc, ce Chablis de Seguinot Bordet est un vin qui parle du terroir avec une sobriété raffinée, offrant au palais une agréable symphonie de fraîcheur et de complexité minérale.