Chablis - Seguinot Bordet 2024

Seguinot Bordet

Chardonnay Chablis AOC 75 cl 2024

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Informations techniques

Producteur
Seguinot Bordet
Nom
Chablis AOC
Variété
Chardonnay
Vintage
2024
Gradation
12.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification
Fermentation en acier inoxydable, sans bois
Vieillissement
Court, principalement en acier
Type de fût
Acier inoxydable
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Chablis - Seguinot Bordet

Autres questions

Chablis de Seguinot Bordet représente un parfait exemple de l’élégance et de la précision qui caractérisent cette célèbre appellation de Bourgogne. Produit exclusivement avec des raisins Chardonnay cultivés sur environ 350 hectares de la région de Chablis, ce vin se distingue par son caractère minéral, dû au sol particulier « kimméridgien », riche en fossiles marins qui confèrent une complexité et une fraîcheur uniques.

Le processus de vinification, typiquement orienté vers la conservation de la pureté aromatique, maintient vivantes les notes d’agrumes, de pomme verte et une délicate touche de fleurs blanches, accompagnées d’un fond savoureux et légèrement iodé. L’élevage se fait souvent en acier ou en fûts neutres, valorisant ainsi la limpidité et la pureté du fruit sans apports boisés.

Idéal en apéritif ou accompagné de plats de la mer délicats tels que huîtres, crustacés et poisson blanc, ce Chablis de Seguinot Bordet est un vin qui parle du terroir avec une sobriété raffinée, offrant au palais une agréable symphonie de fraîcheur et de complexité minérale.

Le domaine

Domaine Séguinot‑Bordet

Chablis (Borgogna)FranciaDepuis 1590

Domaine viticole familial de Maligny (Chablis), spécialisé en Chablis, du Petit Chablis aux Grands Crus, soucieux de l'environnement et de la viticulture traditionnelle.
Cépages
Chardonnay
  • Vignes situées sur la rive droite du Serein, sur des sols kimméridgiens.
  • Gamme complète: Petit Chablis, Chablis, 1er Cru et Grand Cru
  • Grande importance accordée au soin du vignoble et à la durabilité
  • Production principalement de Chardonnay
  • Domaine familial aux racines historiques locales
L’histoire
La famille Séguinot est documentée à Maligny depuis 1590; le domaine conserve une gestion familiale des vignobles situés sur la rive droite du Serein, alliant tradition locale et pratiques modernes au chai.
Philosophie de production
Production axée sur le respect de l'équilibre naturel: soins des vignes, sélection massale et pratiques de viticulture orientées vers la durabilité. Le slogan de l'entreprise met en avant le lien entre le terroir et le vin.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les coteaux de la rive droite du Serein, sur des sols d'origine kimméridgienne qui confèrent aux vins la note minérale/iodée typique de la région.
Récompenses
Notes de presse: par exemple Wine Advocate 89–91 points pour le Chablis Vieilles Vignes. Présence d'une certification environnementale HVE signalée dans les communications de l'entreprise.