Champagne - Belle Epoque Rosè - Astucciato - Perrier-Jouët 2014

Le Belle Epoque Rosé de Perrier-Jouët se révèle immédiatement par son élégance : un perlage fin et une trame aromatique qui associe pétales de rose et petits fruits rouges à de délicats accents pâtissiers. Au nez, il est raffiné sans être austère, invitant par des notes parfumées qui ne tombent jamais dans l'excès ; le profil reste frais et bien défini, avec une structure qui laisse place à la fois à la légèreté et à une agréable matière en bouche.

En bouche, il montre un équilibre entre vivacité et rondeur, avec une salinité qui soutient la gorgée et une persistance qui reflète la composante fruitée. Excellent servi frais mais pas glacé, il met en valeur les entrées de la mer, les crustacés, les préparations à base de poisson cru et les plats de viande blanche légers ; il s'accorde également bien avec des desserts aux fruits rouges. L'étui le rend immédiatement adapté comme cadeau ou pour une occasion spéciale, sans jamais paraître excessif.