Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut - Jean-Claude Vallois 2014

Name: Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut - Jean-Claude Vallois
Brand: Jean-Claude Vallois
SKU: rin-57503
Price: 64.78 EUR
Availability: InStock

Jean-Claude Vallois

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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut · 75 cl · 2014

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Informations techniques

Producteur	Jean-Claude Vallois
Nom	Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut
Variété	Chardonnay
Vintage	2014
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Extra brut (0-6 g/l)
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Cuves en acier et bouteille pour refermentation
Couleur	Jaune paille clair
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans après la vendange
Accompagnement	Fruits de mer, poisson, apéritifs légers

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Descrizione

Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut de Jean-Claude Vallois naît dans la renommée région de la Champagne, précisément à Oger, cœur de la Côte des Blancs, célèbre pour ses sols calcaires qui mettent en valeur le cépage Chardonnay. Ce millésimé, obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés, représente une parfaite expression de la pureté et de l'élégance typiques de l'appellation.

La méthode de production suit la tradition classique, avec une longue maturation sur lies qui confère complexité et une structure raffinée. Au nez, il s'ouvre sur des notes délicates d'agrumes frais, de croûte de pain et de fleurs blanches, tandis qu'en bouche il se révèle vif et vibrant, avec un équilibre parfait entre acidité et minéralité, caractéristique du terroir. Le dosage Extra Brut le rend très sec, mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Idéal pour accompagner des entrées de la mer, des crustacés ou des plats à base de poisson, ce champagne séduit par sa raffinement et sa longévité.

Le domaine

Champagne Jean-Claude Vallois – Domaine en Champagne (Côte des Blancs)

Découvrez l'histoire et les vins de Champagne Jean-Claude Vallois.

Maison familiale de Cuis (Côte des Blancs), spécialisée dans le champagne, principalement en Blanc de Blancs à base de Chardonnay.

Région: Champagne (Côte des Blancs)

Pays: France

Cépages: Chardonnay, Pinot Noir

Siège social à Cuis, Côte des Blancs. Vignobles déclarés: 11 hectares, plantés principalement en Chardonnay. Gamme de la boutique: 5 produits actuellement répertoriés. Approche viticole axée sur la biodiversité et certifications environnementales VDC/HVE mentionnées sur le site. Distinctions mentionnées dans le Guide Hachette et dans des concours de vignerons indépendants pour certaines cuvées.

Voir tous les vins de Champagne Jean-Claude Vallois Le domaine Champagne Jean-Claude Vallois

Histoire du domaine

Domaine familial, la propriété est entre les mains de la famille Vallois depuis des générations. Les origines remontent à la fin du XIXe siècle et le domaine s'est développé autour du village de Cuis; la maison affirme que la famille en est à la cinquième génération et que la sixième se forme.

Philosophie de production

Production au domaine, de la plantation à la vinification, avec une approche axée sur la biodiversité et des pratiques durables: gestion du sol, désherbage mécanique et méthodes biologiques ciblées. Le domaine déclare privilégier l'authenticité, la tradition et la réduction de l'utilisation de produits phytosanitaires, en mentionnant des certifications environnementales.

Terroir et vignobles

Vignobles situés à Cuis et dans ses environs, sur les coteaux de la Côte des Blancs. Le territoire est caractérisé par des vignobles Premier Cru de la région et par un paysage viticole reconnu par l'UNESCO.

Récompenses

Certaines cuvées ont reçu des distinctions: une étoile dans le Guide Hachette et, pour l'Assemblage Noble, une médaille d'or aux prix des Independent Winemakers.