Champagne Brut Grand Sendrèe AOC - Drappier 2012
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Drappier |
| NOM | AOC |
| VARIÉTÉ | Pinot Nero 55% - Chardonnay 45% |
| VINTAGE | 2012 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Champagne |
| RÉGION | Urville |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | France |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Douceurs - Fêtes - Fêtes |
En un instant L'élégance Le sol riche en craie Faible teneur en soufre Le dosage de la liqueur élevée sous bois Vin non filtré.
Produit uniquement dans les grands millésimes et à l'aide de pressoirs mécaniques et uniquement de premier pressurage doux. Le pompage est évité en décantant uniquement par gravité afin d'éviter l'oxydation.
Très faible utilisation de dioxyde de soufre : 30 mg/l.
Décantation naturelle. La fermentation alcoolique et malolactique se fait d'abord pendant deux semaines à température contrôlée puis la fermentation malolactique.
Le produit ainsi obtenu n'est absolument pas filtré pour libérer tous les meilleurs arômes et saveurs dans le temps. Par la suite, 32% du vin est élevé en fûts de chêne pendant 9 mois, puis immédiatement transféré dans la bouteille où le vin mûrit plus de 7 ans.
Le temps a ainsi apporté sa contribution à la complexité, élevant le goût de l'excellence historique au plus haut niveau !
Des notes d'aubépine se mêlent au miel d'acacia, à la cire d'abeille et à la pâte d'amande. Une fois oxygéné, ce champagne prend d'autres parfums comme le coing et la framboise, avant de passer à la bergamote. L'entrée en bouche est tonique et chatouille les papilles. Une bulle caressante nous fait découvrir des sensations de confiture de fraise et d'orange sanguine mûre. Cette harmonie révèle une minéralité délicate et une finale agréable révélant des notes de mandarine amère.
Comment servir
Servir à:
6-7°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 ans
Zone de production
-Urville
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