Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson
Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru - Maxime Ponson

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Maxime Ponson
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Format: 75 cl

-10%
50,90 €


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Informations techniques
Producteur Maxime Ponson
Nom Champagne 1er Cru
Variété 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, levures, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels Extra brut (0-6 g/l)
Région Champagne
Zone de production Montagne de Reims
Pays France
Taper Vin mousseux méthode traditionnelle
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, fruits de mer, plats légers

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Lo Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru di Maxime Ponson è un elegante esempio di eccellenza in bottiglia, proveniente da una delle zone più prestigiose della regione Champagne. Questo Extra Brut è ottenuto da un assemblaggio meticoloso di uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, coltivate con grande cura nei vigneti Premier Cru della Montagna di Reims.

Al calice, questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso di aromi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, insieme a delicate note floreali e leggere sfumature tostate e di lievito, caratteristiche delle lunghe maturazioni sui lieviti.

Al palato, la freschezza e la struttura di questo Extra Brut emergono con vivacità. Il dosaggio limitato esalta la mineralità e la purezza del vino, rendendolo secco e incisivo ma anche estremamente bilanciato. I sentori di agrumi, miele e mandorla amara si fondono in una sinfonia raffinata di sapori, con una persistenza finale che invita a un altro sorso.

Lo Champagne La Petite Montagne Extra Brut 1er Cru di Maxime Ponson è ideale per accompagnare aperitivi eleganti e piatti di pesce raffinati, oltre a essere perfetto per celebrare occasioni speciali. La sua complessità e il suo equilibrio lo rendono un capolavoro da scoprire e apprezzare.

Le domaine

Champagne Ponson (Maxime Ponson) – Domaine en Montagne de Reims (Champagne)

Découvrez l'histoire et les vins de Champagne Ponson (Maxime Ponson).

Maison de Champagne familiale dirigée par Maxime et Camille Ponson, axée sur des vins élaborés selon la méthode traditionnelle, produits avec une approche à faible intervention et en conversion vers l'agriculture biologique.
Région: Montagne de Reims (Champagne)
Pays: Francia
Fondation: 1900
Cépages: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Situé à Coulommes‑la‑Montagne, dans la Petite Montagne de Reims. Approche axée sur le Pinot Meunier, ainsi que sur le Pinot Noir et le Chardonnay. Cuvée 'Cuvée du Domaine' avec assemblage déclaré: 25% Pinot Meunier / 25% Pinot Noir / 50% Chardonnay; dosage indiqué 2,5 g/L. Vignobles et pratiques en conversion à l'agriculture biologique; vendanges manuelles et réduction des interventions en cave. Production limitée et distribution via des importateurs et des boutiques spécialisées.
Voir tous les vins de Champagne Ponson (Maxime Ponson) Le domaine Champagne Ponson (Maxime Ponson)
Histoire du domaine
La maison Ponson, située à Coulommes‑la‑Montagne, est une entreprise familiale parvenue à la cinquième génération sous la direction de Maxime et Camille Ponson. Selon le profil public et le site officiel, la famille a poursuivi la tradition des Ponson en reprenant l’exploitation de leurs prédécesseurs et en amorçant une transition vers des pratiques biologiques et une vinification à faible intervention. Des sources commerciales et des importateurs indiquent que la production reste à petite échelle et que les cuvées sont conçues pour mettre en valeur le Pinot Meunier typique de la Petite Montagne.
Philosophie de production
Respect du terroir, réduction des intrants œnologiques, vendanges manuelles et vinifications qui privilégient l'expression des raisins; choix de pratiques agronomiques favorisant la biodiversité et la conversion vers l'agriculture biologique.
Terroir et vignobles
Située dans la Petite Montagne de Reims, avec des vignobles situés dans des villages classés Premier Cru. Les sols de la zone sont décrits comme à matrice calcaire‑argileuse; les cuvées visent à refléter la fraîcheur minérale et l'expressivité du Pinot Meunier de la région.

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